白蘿蔔的做法及其功效做喲
白蘿蔔是十分常見的蔬菜,白蘿蔔不止味道甘甜可口,而且具有很高的藥用價值,因此經常會出現在我們的飯桌上,今天,小編就為大家介紹白蘿蔔的幾種做法以及其功效作用,希望大家喜歡!
蜜漬白蘿蔔
白蘿蔔可是秋冬季節最好的食物,吃了對身體很有好處的,但很多人不喜歡蘿蔔本身的口感,推薦你做蜜漬白蘿蔔,清甜爽口,可以當小菜食用。
主料:
白蘿蔔500克
輔料:
蜂蜜100毫升
做法:
1.新鮮白蘿蔔清洗乾淨,去皮切丁備用
2.將切好的白蘿蔔丁置於容器內,準備好蜂蜜
3.在蘿蔔丁上淋蜂蜜,蜂蜜不要一次加太多,因為蘿蔔容易出水,等蘿蔔軟化下沉,能看得見汁水即可,如果放太多蜂蜜口味太甜了也不好
4.3蓋上蓋,入冰箱4個小時以上
5.會發現蘿蔔會淹沒在蜜汁中,喝汁水、吃蘿蔔均可,不要清晨空腹服用。汁水甜蜜清爽,可以有效緩解咳嗽引起的喉嚨疼痛,而白蘿蔔經過蜜制後,辛辣味已幾乎不存在,口感脆甜,需要的朋友,日常當甜湯食用也未嘗不可
白蘿蔔燒鯧魚
主料:鯧魚1條
配料:白蘿蔔1/2根、姜1塊、蔥1根、蒜2瓣
調料:醬油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、雞精少許、鹽少許、炸粉適量
準備:
白蘿蔔去皮、切5mm的厚片,蔥切段,姜、蒜切片;
做法:
1. 鯧魚處理乾淨,兩側各劃3刀,抹上料酒和鹽,腹中塞入薑片,醃製20分鐘;
2. 醃好的鯧魚拍上薄薄一層炸粉;
3. 鍋中放入油燒至五成熱,放入魚煎至兩面金黃,盛出瀝油;
4. 另起鍋加少許油,放入蔥薑蒜爆香,再放入白蘿蔔片;
5. 翻炒1分鐘後放入煎好的鯧魚,加入醬油、料酒、糖和雞精;
6. 加水與魚齊平,大火燒開,轉中火燉至湯汁濃稠關火,盛出撒香蔥碎即可。
心得分享:
1. 醃製之前在魚身兩側各劃幾刀,會更加入味;
2. 蘿蔔片不需要切得太薄,容易燉爛;
3. 如果沒有炸粉,可以用澱粉代替;
4. 如果喜歡湯汁多,可以早點熄火,並用水澱粉將魚湯調成濃稠狀。
牛肉紅燒白蘿蔔的做法
材料:
牛腩,牛腩適合做燉菜,肥瘦相間,香
白蘿蔔,選新鮮些的,水分充足
做法:
1.牛腩洗淨,切成小塊;蔥姜切末, 白蘿蔔洗淨,削皮再切成滾刀塊,用開水焯一下,去除辛辣味。
2.鍋內放油燒熱,放蔥薑末爆香,倒入牛肉翻炒至變白
加料酒、醬油炒勻色
加水沒過牛肉,大火燒開後轉小火燉爛
肉快爛時倒入白蘿蔔,加點鹽同燒,燒至熟爛時加點雞精出鍋即可。
白蘿蔔的功效與作用
增強免疫力
抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。
促消化
蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。
保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。
降血脂
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。