鯽魚蘿蔔湯的可口家常做法

　　鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用。鯽魚蘿蔔湯有哪些好吃的做法呢?今天，小編為大家推薦。

　　鯽魚蘿蔔湯的做法【1】

　　材料

　　鮮活鯽魚兩條，大蘿蔔半個，一般情況下做這個菜都是用白蘿蔔，料酒，薑片，蔥段，鹽

　　做法

　　1.大蘿蔔洗淨後切成絲

　　2.鯽魚治淨

　　3.在魚身兩側剞十字花刀

　　4.鍋內加少許油燒熱，放入鯽魚兩面煎至微黃

　　5.烹入料酒，加清水沒過鯽魚

　　6.放入蔥段薑片

　　7.蓋上鍋蓋小火燉20分鐘左右

　　8.放入蘿蔔絲，敞開鍋蓋旺火繼續煮

　　9.煮至湯呈乳白色時加鹽，再煮三分鐘左右即可

　　鯽魚蘿蔔湯的做法【2】

　　材料

　　鯽魚1條，白蘿蔔0.5根，豆腐0.5塊，蔥段、薑片、香菜適量，鹽1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙

　　做法

　　1.鯽魚去鱗，去內臟洗淨，用料酒醃製20分鐘;白蘿蔔切厚片，豆腐切成大塊;

　　2.鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用;

　　3.另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、薑片大火燒開，水開後下入煎好的鯽魚;

　　4.再次開鍋後，轉小火燉煮30分鐘，這時湯轉變成奶白色;

　　5.加白蘿蔔、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘;

　　6.出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。

　　鯽魚蘿蔔湯的做法【3】

　　材料

　　鯽魚1條，白蘿蔔半個，木耳少許

　　做法

　　步驟1：新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，幹木耳泡發，蘿蔔切絲備用。

　　步驟2：洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。

　　步驟3：魚煎好後，在鍋里加入涼水沒過魚***一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯***，加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿蔔絲。

　　步驟4：蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。

　　鯽魚蘿蔔湯的做法【4】

　　材料

　　鯽魚1條，蘿蔔1/3個，蜜棗2個，生薑4片

　　做法

　　1.鯽魚刮乾淨魚肚裡的黑膜，清洗乾淨後瀝乾水分

　　2.蘿蔔削皮後切成絲備用***如果把蘿蔔切塊也很不錯呀***

　　3.熱油鍋，用薑片擦鍋，油溫比較高的時候再放下魚，慢火煎至兩面金黃

　　4.把魚轉進燒開的滾水裡，放入蜜棗，大火煲20分鐘後轉中小火再煲20分鐘才加入蘿蔔絲;***如果你喜歡把蘿蔔切成塊的話，就在裝中小火的時候放蘿蔔塊，同樣美味***

　　5.加入蘿蔔絲再煲10分鐘，關火放鹽調味就可以啦

　　鯽魚湯做法