苦瓜怎麼去苦味

  苦瓜是我們常見的蔬菜之一,具有解熱除煩;熟食養血滋肝,潤脾補腎,那麼呢?下面是有去除苦瓜苦味方法,歡迎參閱。

  食用苦瓜的好處

  1、清脂減肥

  苦瓜含有高能清脂的苦瓜素使人體減少脂肪和多糖的攝入,從而清脂減肥。此外苦瓜是一種天然護膚品,富含促進面板的新陳代謝的維生素C,讓面板更加細膩光滑。

  2、讓人產生飽腹感並提高機體的免疫功能

  苦瓜含有相當於番茄的近3倍的膳食纖維和維生素C。膳食纖維補充營養的同時讓人產生飽腹感,維生素C是很好的抗氧化劑,能夠提高機體的免疫功能。

  3、改善人體內的脂肪平衡

  新鮮的苦瓜汁液含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,促進糖分解,將過剩的糖分轉化為熱量,改善了人體內的脂肪平衡。

  4、防止脂肪聚集

  苦瓜含有果膠,能降低血液中的膽固醇的濃度,起到防止脂肪聚集的作用。此外苦瓜性寒味苦,含有的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃;而且苦瓜含有的生物鹼類物質奎寧,能夠利尿活血、消炎退熱、清心明目,能夠治療熱煩渴飲、胃病、痔瘡丹毒、腸炎痢疾、眼睛紅腫疼痛等。

  苦瓜的不同吃法

  夏日裡的苦瓜是清熱解毒的最佳蔬菜,苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,據本草綱目中記載:苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。

  據研究發現,它具有明顯的隱血糖作用,對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

  可是苦瓜的苦味實在讓人有些難以接受。不論是加糖、加各式調味品都不能讓苦瓜吃的更美味。那今天人氣美食就要教大家幾種吃苦瓜的不同方法。

  苦瓜綠茶飲

  作法:將苦瓜切開,去瓤,切塊,用5g左右的綠茶與苦瓜一起泡製,這樣一來,綠茶的清香可以去掉苦瓜的苦味,大***5分鐘後再加入點蜂蜜拌勻即可。

  這樣泡出的茶,雖然聞起來還有一股苦瓜味,但是喝起來,苦瓜味去除了很多,同時,苦瓜的營養也不會流失,加上綠茶有抗衰老、降血脂的功效,可以說,功效是翻了個倍。

  苦瓜菠蘿飲

  作法:將菠蘿和苦瓜分別榨汁,1:1混合即可。菠蘿中的果糖可以有效化解苦瓜中的苦味,讓平日裡難吃的苦瓜也成為一種美味。

  此外,菠蘿味甘,微酸,性平,有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效,混合了苦瓜的作用,對愛美女性而言,可以起到分解贅肉、消除痘痘的功效。

  苦瓜牛奶飲品

  作法:將苦瓜榨汁,再將苦瓜汁混入牛奶,加蜂蜜拌勻即可。

  這款飲品非常適合中老年朋友們飲用,因為苦瓜和牛奶都有清熱、抑氣、降壓的功效,對一些有小肚子的年輕人也有非常好的食療效果。

  哪些人群不適宜吃苦瓜

  1、一般來說呢,脾胃比較虛弱,體質比較寒的人,不要多吃苦瓜,吃多了消化功能會受到損傷,還有就是孕婦,苦瓜對子宮收縮有一定的刺激作用,會對懷孕有不利的影響,還有小孩呢,不適合吃太多的苦瓜的。小孩本身消化道也是比較薄弱的,會對消化道產生不利的影響。

  2、苦瓜,維生素C含量豐富,有除邪熱、解疲勞、清心明目的功效。但是,脾胃虛寒者不宜多吃和生吃苦瓜,否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛,甚至嘔吐、腹瀉等症狀。另外,需要引起重視的是,苦瓜含草酸,不能每一餐都吃苦瓜,因為草酸攝入過度會和體內鈣相結合,形成草酸鈣結石,會對身體造成不利影響。因此,飲食一定要多元化,不要一味為降火就天天吃苦瓜,保證每天攝入營養成分的多樣化才能增強我們的機體免疫力。

  與苦瓜相宜的食材

  1、茄子。苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咯血等功效,兩者搭配是心血管病人的理想菜餚。

  2、豬肉。苦瓜與豬肉搭配,有清熱祛暑、明目去毒的作用,適用於身熱煩渴、暑症、熱痱過多、眼結膜炎等症。

  3、豬肝。豬肝含豐富的維生素A,能抑制癌細胞的生長,而苦瓜也有一定的防癌作用,兩者合理搭配,功力相輔,經常食用有利於防癌。

  4、雞翅。苦瓜與雞翅搭配食用,有清熱解毒,健脾開胃等功效。適用於慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。

  5、雞蛋。苦瓜與雞蛋搭配有利於骨骼、牙齒及血管的健康,使鐵質吸收得更好,有健胃的功效,能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉、嘔吐等。

  6、豆腐。苦瓜與豆腐都有清熱解毒作用,兩者搭配,有清熱除煩、補鈣降壓的功效。適用於高血壓病、高脂血症、骨質疏鬆症患者食用。

  7、辣椒。苦瓜配以溫中散寒、除溼開胃的青椒,可起到制約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、溫熱、肝火盛、目赤、目痛等病患者,均可將它作為輔助食療菜餚。

  8、粟米。苦瓜與粟米搭配食用,有清暑解熱、降血糖的功效。