苦瓜的功效與作用苦瓜怎麼吃最好吃

  苦瓜有清熱消暑、滋肝明目的功效,是款營養價值很高的食物,苦瓜有什麼樣的功效與作用呢?苦瓜要怎麼做才是最好吃的?苦瓜的功效與作用由小編來為大家介紹!

  苦瓜的功效與作用

  苦瓜功效:

  1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

  2、苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

  3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。

  4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

  5、苦瓜可以祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。

  苦瓜的作用

  ①《滇南本草》:"治丹火毒氣,療惡瘡結毒,或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍。""瀉六經實火,清暑,益氣,止渴。"

  ②《生生編》:"除邪熱,解勞乏,清心明目。"

  ③《本草求真》:"除熱解煩。"

  ④《隨息居飲食譜》:"青則滌熱,明目清心。熟則養血滋肝,潤脾補腎。"

  ⑤《泉州本草》:"主治煩熱消渴引飲,風熱赤眼,中暑下痢。"

  苦瓜禁忌

  1、苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用。

  2、苦瓜含奎寧,會刺激子宮收縮,引起流產,孕婦慎食!

  苦瓜的美味吃法

  奶香苦瓜飲

  【原料】苦瓜一條,冰塊少許,涼白開少許,牛奶一袋。

  【做法】苦瓜洗淨,去瓤去籽,切成碎塊。倒入攪拌機加少許涼白開打碎。倒入容器備用,將牛奶倒入,攪拌均勻即可。

  【功效】清暑利尿,去火名目。

  蜜汁苦瓜

  【原料】苦瓜一根,蜂蜜適量。

  【做法】將苦瓜洗淨後,削成透明片。淋上適量蜂蜜,拌勻即可。

  【功效】清淡爽口,生津止渴。

  咖啡苦瓜

  【原料】: 苦瓜200克,咖啡25克,白糖5克,檸檬汁少許。

  【做法】: 苦瓜洗淨切絲,焯水備用,咖啡加水煮沸加入白糖,檸檬汁冷卻,放入苦瓜浸泡2小時即可食用.

  【功效】: 清火解毒,提神醒腦。

  涼拌苦瓜

  材料:苦瓜,紅椒,鹽少許,雞精少許,白醋少許,麻油少許

  做法:

  1.苦瓜放清水裡浸泡,然後用刷子刷洗乾淨表面

  2.把苦瓜對半剖開,用勺子把瓜瓤部分刮除,儘量把裡面白色部分刮乾淨

  3.切成薄片,撒上一勺鹽,用手抓捏均勻後,靜置10分鐘左右。紅椒洗乾淨後,切成絲備用

  4.鍋中水燒開,把鹽醃過的苦瓜倒進去,煮半分鐘

  5.準備一盆冰水,苦瓜焯好撈出用涼水沖洗降溫,然後立即泡入冰水中

  6.五分鐘後撈出苦瓜瀝乾水分,放紅椒絲,少許鹽,雞精,白醋和麻油一起拌勻即可

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