腰子怎麼去腥味

　　相信有很多人喜歡吃豬腰子，但是洗豬腰子又是一個很大的難題，如果不洗乾淨就會有很難聞的味道，怎麼樣才能把豬腰子洗乾淨呢?怎樣才能祛除豬腰的腥臊味呢?下面小編教你三招豬腰祛腥味的方法。

　　去除豬腰腥臊味第一招

　　白酒去除法

　　把豬腰子豎立起來，沿著有白色經絡的地方慢慢切下去，然後將豬腰子縱向切成兩半。白色經絡一定要全部去除乾淨並且要儘量保證豬腰的完整。經絡是不可以吃的，要扔掉。在碗裡倒入少許的白酒並用手反覆的捏洗它，這樣才能讓酒迅速的滲透到豬腰子裡面去。

　　特別提示：白酒加入的比例一般為一隻豬腰子加一輛白酒。

　　去除豬腰腥臊味第二招

　　黃酒去除法

　　將切成形的腰花放入盆內，取蔥白、姜各少許，洗淨用刀拍一下放入，再滴入黃酒，浸沒為度。約20分鐘後，用乾淨紗布瀝去黃酒，去蔥白、姜、腰花即能去腥味。但要將其瀝乾為好。夏天，可放入冰箱備用。

　　去除豬腰腥臊味第三招

　　花椒去除法

　　先在火上燒開半鍋水，鍋開後，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘後將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經絡也要全部去除。

　　豬腰子的功效與作用

　　1、甘苦，溫。補腰，養血，明目。治血虛萎黃，夜盲，目赤，浮腫，腳氣。

　　2、腰髒便是腎，是動物體內解毒和儲存養料的重要器官，其中含有非常豐富的營養物質，使之具有營養保健的功能，是最理想的補血佳品之一。

　　豬腰子的營養價值

　　1、豬腰中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬腰可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;

　　2、豬腰中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義;

　　3、經常食用動物腰還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;

　　一般人群均可食用豬腰子

　　4、豬腰中還具有其他一般的肉類食品沒有的維生素C和微量元素硒，因此能增強人體的免疫能力，抗氧化，緩解衰老，並且還能抑制腫瘤細胞的產生，還能治療急性傳染性腰炎。

　　適用人群

　　一般人群均可食用

　　1、對那些面色萎黃，氣血虛弱，缺鐵性貧血的人較適宜;譬如視物模糊不清，小兒麻疹病後角膜軟化症，夜盲.眼乾燥症，內外翳障等症狀都是腰血不足所導致的，這些症狀適宜;還有那些化療後食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人也都適宜。

　　2.、患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬腰， 因為腰中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬腰忌食。

　　總結：豬腰子的營養價值很高，在洗豬腰子的時候要有方法，不能破壞掉它的營養成分，又得把腥味祛除掉。不知道小編教大家的三招去腥味你們學會了嗎?