腐乳炒蛋怎麼做好吃

　　一箇中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是平常食物中所含蛋白質最高的。下面是小編為大家精心挑選的腐乳炒蛋的做法，希望對大家有所幫助。

　　腐乳炒蛋

　　腐乳炒蛋的材料

　　雞蛋，腐乳，香菜末，蔥末。

　　腐乳炒蛋的做法

　　1.腐乳搗爛加雞蛋，注意1個雞蛋配1塊腐乳，加入油、蔥花、香菜末打勻。

　　2.炒鍋燒熱放油，下雞蛋翻炒熟即可。

　　雞蛋的誤區

　　誤區一：農家雞蛋更有營養

　　土雞蛋，也就是散養雞下的蛋，一般被我們認為更加營養、綠色或者更加好吃，也更加安全;而飼養雞蛋***洋雞蛋***總和“人工飼養”、“食用飼料”掛鉤，被認為是人造的、不安全的。

　　實際上，土雞蛋、洋雞蛋主要營養成分，整體上是沒有顯著差別的。不過，真正的土雞因為生長期一般達到幾個月，甚至幾年，它們的肉質會更勁道、下的蛋吃起來也會更有韌性。

　　誤區二：常吃雞蛋容易膽固醇偏高

　　蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪順拉變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。

　　而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼，進入血液中進而合成乙酞膽鹼，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力，不會導致膽固醇升高。