豆腐蒸蛋怎麼做好吃

　　豆腐蒸蛋是一道美味的菜餚。具體呢？下面小編為你介紹。

　　豆腐蒸蛋做法：

　　食譜原料

　　工藝：蒸 口味：鹹鮮味

　　主料：雞蛋***150克*** 豆腐***200克***

　　輔料：火腿***50克***

　　調料：蔥汁***5克*** 薑汁***5克*** 鹽***4克*** 味精***1克*** 香油***2克***

　　做法

　　1. 將豆腐洗淨後壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清

　　水、蔥薑汁、精鹽、味精攪勻;

　　2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上;

　　3. 將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。

　　豆腐蒸蛋食譜營養

　　雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

　　豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

　　火腿：火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

　　豆腐蒸蛋營養元素

　　·熱量 ***552.64千卡*** ·蛋白質 ***52.75克*** ·脂肪 ***38.50克*** ·碳水化合物 ***9.92克*** ·膳食纖維 ***1.00克*** ·維生素A ***384.00微克*** ·胡蘿蔔素 ***0.06微克*** ·硫胺素 ***0.41毫克*** ·核黃素 ***0.49毫克*** ·尼克酸 ***5.20毫克*** ·維生素C ***0.06毫克*** ·維生素E ***17.93毫克*** ·鈣 ***363.56毫克*** ·磷 ***556.12毫克*** ·鈉 ***2409.26毫克*** ·鎂 ***151.21毫克*** ·鐵 ***7.20毫克*** ·鋅 ***4.01毫克*** ·硒 ***11.13微克*** ·銅 ***0.71毫克*** ·錳 ***1.49毫克*** ·鉀 ***553.60毫克*** ·碘 ***56.20微克*** ·維生素B6 ***0.06毫克*** ·泛酸 ***0.80毫克*** ·維生素B12 ***0.12微克*** ·膽固醇 ***60.00毫克***