夏季營養湯食譜

　　到底有哪些?能對我們的生活帶來怎樣的體驗或者提升呢?放心，接下來準備帶你瞭解當中的細節!

　　一、冬瓜海帶薏米湯

　　湯料：冬瓜1斤，豬骨1.5斤，海帶適量，薏米適量，蜜棗四顆。

　　做法：1、先泡海帶，海帶泡起比較多，所以一點點就夠了，海帶一般情況下會帶有沙子，所以泡好後還有清酒乾淨，這樣不會影響湯的口感。

　　2、將豬骨剁成幾大塊，並出水，去掉豬骨多餘的脂肪與腥味。

　　3、煮開一鍋沸水，然後倒入電子煲裡***因為這樣會省電，速度會快些***，放入以上湯料，水沒過湯料為好，按好煲湯程式，等三小時就可以了。

　　4、最後加入鹽調味，大功告成!

　　功效：清熱解毒、減肥瘦身。

　　二、生地冬瓜煲排骨

　　湯料：生地二兩;冬瓜二斤;排骨一斤二兩;生薑三片;蜜棗三個。

　　做法：1、排骨切塊後飛水;冬瓜洗淨，切大塊***帶皮***;將全部材料放進沙煲內，武火煮沸轉文火2-3小時。

　　2、食時放鹽，喝湯。冬瓜，排骨***湯渣***起碟，用醬油點著吃。

　　功效：清熱解暑。特別對高血壓病，肥胖，癤瘡、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

　　三、絲瓜木耳湯

　　湯料：絲瓜300克、水發木耳50克、鹽4克、味精1克、胡椒粉1克。

　　做法：1、將絲瓜去蒂，刮洗乾淨，對剖兩半切片。

　　2、將木耳去蒂淘洗乾淨，撕成片狀。

　　3、鍋中加入清水1000克，燒開後，放入絲瓜，鹽，胡椒粉，絲瓜斷生時，下木耳略煮片刻，放味精攪勻，盛入湯盆中即成。

　　功效：味甘性平，微寒，無毒，有祛風溼，通經絡，清熱利咽，化痰止咳，涼血解毒等功效。

　　四、酸梅湯

　　湯料：烏梅、白糖、桂花;

　　做法：選用優質烏梅1兩***可在中藥店買到***用清水洗淨，放在兩斤開水中浸泡7至8個小時，再熬煮1小時***文火***。然後將湯水濾去殘渣，再加入涼開水6至7斤，加些桂花***不放也可以***和適量的白糖***依個人口味而定***，煮沸後冷卻即可飲用。如放入冰箱的冷藏室則酸甜涼爽，清香可口。

　　功效：它色澤烏褐，香味醇厚，甜酸適口，沁人心脾。夏季飲用，能夠順氣下火，消暑解渴，振奮精神，是夏令季節的優良飲料。

　　五、其他消暑湯：

　　豆腐黃瓜湯：豆腐半斤放鍋內微煎片刻，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯，可以當茶喝也可以當菜吃。

　　綠豆老鴨湯：將洗乾淨的老鴨和2兩綠豆、土茯苓20克，用清水大約煮4小時左右，按照個人口味調好鹹淡就可以了。鴨是偏涼性的，夏天燉湯喝是個不錯的選擇。

　　水鴨銀花湯：水鴨剖好洗淨，豬瘦肉120克連同銀花9克，生熟地黃各6克一起入鍋中，煮約4小時。

　　胡蘿蔔玉米湯：胡蘿蔔250克，玉米500克，豬肉300-500克，加水煮湯。此湯有清熱利尿的功效。

　　荷葉冬瓜水：荷葉一片，冬瓜2斤，將冬瓜連皮洗淨切塊，加荷葉，蜜棗2個，水適量，煮湯。此湯水具有清熱解暑的作用。

　　五花茶：木棉花、雞蛋花、金銀花、菊花、槐花各10克煮水飲用。此茶有清熱去溼的功效作用。

　　菊花苡仁雞蛋花飲：菊花12克，夏枯草10克，土伏苓20克，木棉花12克，薏苡仁20克，雞蛋花10克煮水飲用，可清熱祛暑。

　　西瓜皮湯：用鮮西瓜皮100克，大棗10枚共煎水。每日當茶飲，服之可消暑健脾。 火腿冬瓜湯：火腿100克，冬瓜500克，先將火腿以文火慢慢燉熟，再放入冬瓜，並加適量食鹽。每日喝數次，以補充水分、鹽及蛋白質。