秋季營養餐食譜有哪些

　　秋天是需要進補的季節，但很多人都害怕大量進補導致肥胖，不妨吃點魚肉，魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。秋季營養餐食譜大全都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的秋季營養餐食譜大全，就讓小編帶你一一講解吧!

　　秋季營養餐食譜：川貝雪梨粥

　　材料：大米100克，川貝15克，雪梨300克。 調料：白砂糖適量。

　　做法：

　　川貝洗淨，焯後瀝乾;雪梨洗淨，去皮、去核，切小塊;大米淘淨，冷水浸泡30分鐘，撈出瀝乾。 砂鍋內加水適量，放入大米、川貝，大火燒沸，轉小火煮45分鐘左右，加入雪梨塊和白砂糖，稍燜片刻即可食用。

　　川貝和雪梨搭配食用，可滋陰潤肺，止咳化痰。

　　秋季營養餐食譜：蜂蜜雪梨粥

　　材料：糯米50克，雪梨一個，燕麥片20克，紅棗6枚。

　　調料：蜂蜜適量。

　　做法：

　　糯米淘淨，用清水浸泡一個小時，撈出瀝水;雪梨洗淨，去蒂、去核，切片;大棗洗淨，用清水泡軟。 砂鍋中倒入適量清水燒開，加入糯米、燕麥片，大火煮沸，改小火。

　　待粥煮稠時，放入雪梨片、紅棗，小火煮5分鐘，盛出放涼，淋入蜂蜜調味，即可食用。

　　雪梨不去梨皮，與蜂蜜搭配食用，有清心潤肺、降火生津、滋腎補陰等功效。

　　秋季營養餐食譜：銀杏蓮子粥

　　材料：麥片、芡實、桂圓肉各30克，銀杏60克，蓮子50克，紅棗10克

　　調料：冰糖適量。

　　做法：

　　蓮子、銀杏分別用溫水發漲，去皮、去心;芡實去皮，洗淨;紅棗洗淨，去核;桂圓肉洗淨。

　　砂鍋內加入適量水，放入麥片、銀杏、芡實、桂圓肉、紅棗，大火煮沸，轉小火熬15分鐘，加入蓮子，再煮10分鐘，加入冰糖調勻即可食用。

　　銀杏與蓮子搭配食用，有平和滋補、潤肺益腎的功效。 刀豆鴿肉湯：***壯陽散寒和中健胃***

　　材料：鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙。

　　製作：先將鴿子去內臟洗淨，用開水氽燙濾去血水，放入燉鍋中，將鴿肉煮酥，然後刀豆去蒂洗淨，山藥刨皮切片，加入鍋中再煮20分鐘，加調料再煮開即可食用。

　　秋季營養餐食譜：海蔘羊肉淡菜湯：***暖腎補精補虛益勞***

　　材料：海蔘30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、姜5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙。

　　製作：羊肉洗淨，用熱水氽過後切片，浸泡後的海蔘洗淨泥沙切片，淡菜若為幹品可先用黃酒浸泡2小時。煮時將羊肉、海蔘、淡菜放入鍋中，加調料同煮數小時，至肉酥湯濃，即可食用。

　　秋季營養餐食譜：臘味蘿

　　材料：白蘿蔔，五花臘肉，蒜苗，紅泡椒，五香粉，雞精。

　　臘味蘿蔔的做法

　　1、約2斤重的白蘿蔔一個，刨去外皮，切去頭尾，破開後切成稍厚的蘿蔔片備用。

　　2、五花臘肉2兩，切成臘肉片備用;蒜苗2根，切成合適長短備用;紅泡椒適量。

　　3、鍋燒熱去油，下入五花臘肉，拔均後加入一勺水，煮出臘肉的鹽分***煮過的臘肉皮不會硬***，水煮幹後將臘肉爆香，再扒到鍋邊。

　　4、下入一勺豆瓣醬，爆幹豆瓣醬的水氣，爆出香後再和臘肉一起翻炒均勻。下入白蘿蔔片一起翻炒至白蘿蔔變色，下入紅泡椒和適量老抽翻炒均勻，加入一滿勺水，拔均後蓋上鍋蓋，燜2分鐘。

　　5、2分鐘後開啟鍋蓋炒均，加入適量的五香粉、雞精，下入蒜苗，大火翻炒均勻，即可關火起鍋，另燒一煲，放在墊筐裡，打入臘味蘿蔔即成。

　　臘味蘿蔔食材搭配小提示

　　蘿蔔和乳酪不能一起吃:《飲膳正要》中提到：“萵苣不可與酪同食。”乳酪是油脂性食物，與萵苣的性味不同，二者同食，容易導致消化不良，從而出現腹痛、腹瀉等症狀。

　　蘿蔔和水果不能一起吃:近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質—硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的

　　關鍵詞:蘿蔔

　　蘿蔔的營養價值

　　蘿蔔，又名萊麗、蘿白。蘿蔔的主要成分是蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C***蘿蔔的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍***，以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維。

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