花菜燒肉的做法

  花菜用來燒肉味道也是不錯的,而且和一些燒肉做法類似,花菜炒肉或者是清炒素花菜都是大家在家中常做的家常菜。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一

  食材準備

  花菜,五花肉,糖,白葡萄酒,鹽,幹辣椒,八角,桂皮。

  方法步驟

  1、五花肉加適量鹽和糖抹勻淋少許酒醃半小時左右;

  2、五花肉冷水下鍋 ,汆燙除去血水,洗淨浮沫切塊備用;

  3、冷過冷油下糖翻炒,待糖變成棕色的時候,肉塊倒入鍋中上色;

  4、然互倒入適量白葡萄酒,加適量熱水,放入八角,桂皮,幹辣椒大火煮開;

  5、10分鐘後轉小說燉煮1小時,然後加鹽調味,放入花菜,燜煮20分鐘左右即可。

  二

  食材準備

  花菜一顆,肉片,水,鹽,調和油,蔥絲,薑絲,料酒,醬油,醋,蔥花,雞精。

  方法步驟

  1、花菜掰成小朵,洗淨,肉片切成小片;

  2、鍋中燒水,加少許鹽,放入花菜焯水瀝乾;

  3、炒鍋中倒適量油,燒熱後放入蔥絲,薑絲爆香後倒入肉片煸炒;

  4、肉片放入鍋中翻炒片刻後加入少許料酒,醬油,醋繼續翻炒;

  5、然後將焯水的花菜放入鍋中,更肉一起翻炒,炒勻後加適量水,燜煮一會;

  6、然後放適量鹽翻炒,待水燒乾時,撒蔥花,雞精即可出鍋。

  三

  食材準備

  乾花菜100克,豬肉200克,生薑少許,辣子少許,蔥蒜,花椒適量,八角2個。

  方法步驟

  1、將肉切成小塊淋上少許料酒,辣子切成寬條,薑切片,蔥切絲,花菜乾泡發半小時;

  2、炒鍋倒入油,燒熱後放入肉塊,翻炒兩下後放入薑片翻炒至出油;

  3、然後放入花椒,八角,蔥薑蒜,辣子,醬油繼續翻炒幾下;

  4、然後將泡好的花菜乾放入,翻炒5分鐘左右,加入開水,加水淹沒花菜;

  5、將大火轉小火燜煮至湯汁快收干時,放鹽炒勻即可。


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