正宗砂鍋紅燒肉的做法經典名菜
紅燒肉是中華的一道經典名菜,口感肥而不膩,軟糯香甜,是老少皆宜的美食,正宗砂鍋紅燒肉怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.五花肉一塊洗淨後人熱水焯一下。
2.焯好的肉切成一塊塊的。
3.準備一袋煮肉的料,姜蒜備用。
4.鍋內倒入油後放入適量白砂糖,然後用鏟子不停攪拌。
5.待糖色變成卡咖啡色就把之前切好的五花肉倒入鍋內翻炒。
6.加入適量老抽。
7.把姜蒜放入鍋內。
8.放少許生抽提味。
9.煮肉料放入鍋內翻炒。
10.倒入適量白開水沒過肉。
11.待水開後加入適量鹽。
12.然後把肉倒入砂鍋內。
13.大火煮開後改小火慢燉40分鐘
小貼士
1.煮肉料裡面有香葉八角這些,去市場買都是配好的。
2.喜歡吃辣的還可以再加幾個幹辣椒。
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