白菜炒肉的做法
白菜是一種產量高且易種植的蔬菜,在沒有大棚蔬菜以及沒有發達的運輸的時候,冬季就數大白菜最常見了。特別是在北方地區,所以白菜炒肉等一些家常菜成為了冬日中那最好的飯菜。下面小編給大家分享,希望你喜歡。
一:木耳白菜炒肉
食材準備
白菜400克,幹木耳10克,胡蘿蔔半根,肉100克,蔥姜適量,十三香,料酒,生抽,鹽,雞精,油適量。
方法步驟
1、將白菜洗淨切成斜片,胡蘿蔔切菱片;
2、鍋中少許油燒熱,下入肉片炒至斷生;
3、然後放入薑片和蔥花,加入生抽和料酒翻炒均勻;
4、接著倒入木耳和胡蘿蔔翻炒,加入白菜炒勻,放入十三香翻炒均勻;
5、最後放入適量鹽,雞精翻炒即可出鍋。
二:菠蘿白菜炒肉
食材準備
菠蘿適量,豬肉,白菜,木耳,蔥姜,花生油,鹽,白糖,料酒,醬油,雞精,香油適量。
方法步驟
1、將白菜洗淨切成小塊,菠蘿去皮切成塊後加入白糖拌勻待用;
2、蔥切片,姜切絲,豬肉切成薄片,鍋中燒熱油放入肉片煸炒;
3、然後放入蔥姜煸炒,加入料酒,醬油和鹽調味,然後 下入白菜翻炒均勻;
4、加入適量的水,放入焯燙過的木耳,翻炒後下入菠蘿炒勻,加入雞精和香油調味即可。
三:酸白菜炒肉
食材準備
酸白菜400克,五花肉150克,乾紅辣椒2個,姜蒜適量,鹽,生抽,油少許。
方法步驟
1、將酸白菜洗淨切絲,擠幹水待用,五花肉洗淨切片;
2、鍋中少許少許油碼放如五花肉煎至出油,盛出待用;
3、鍋中餘油,放入大白菜,煸炒出水,炒香後撥至一邊,然後放入五花肉;
4、然後放入蔥姜和辣椒混炒,加入生抽,鹽,水,翻炒2分鐘即可出鍋。
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