日式紅燒肉的做法有哪些好吃又營養

　　紅燒肉的做法有很多種，而日式紅燒肉的做法有哪些呢?怎麼做家常紅燒肉?下面是小編精心為你們整理的關於日式紅燒肉的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　日式紅燒肉的做法

　　原料明細：五花肉 1斤、昆布***海帶***1塊、生薑 1塊、生抽、味霖、紅糖。

　　1、製法步驟：

　　***1***五花肉切塊，放在幹鍋上小火煎，逼出油後放入煲鍋;

　　***2***加入溫水和板塊生薑，熬煮兩小時;

　　***3***取出豬肉，侵泡在清水裡，用廚房專用的紙巾擦乾肉塊，再放入一個空煲鍋;

　　***4***加入一塊昆布和清水，加入少許生抽，再繼續熬煮30分鐘，煮一個半小時再加入生抽和紅糖著色

　　2、製作關鍵：

　　醬油最後放入，以免成品顏色發黑。

　　3、點評：

　　紅燒肉是典型的中國菜，傳統的紅燒肉吃起來會感覺口味比較厚重，這裡借鑑了日本"豚角煮"的烹製方法，給中國版的紅燒肉做了減法，去掉了桂皮、八角等一些重味香料，且將五花肉去皮，放在鍋裡煎制時更容易煎出油分，再進行一段長時間的煮制，逼出一些油分，是中國菜的日式做法。而且，值得一提的是通過先煎制逼油，二次熬煮，五花肉的膽固醇完全被分解了，這樣美女們就可以大膽吃肉了，味道非常棒。

　　日式紅燒肉的營養價值

　　畜肉中數豬肉的蛋白質含量最低脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質比較高，每一百克可含高達大約三十克的蛋白質，六克脂肪。經過煮或者燉後，豬肉的脂肪含量還會有所降低。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。而且豬肉還能提供人體必需脂肪酸，性味甘成，可以滋陰潤燥，還可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，從而改善缺鐵性貧血。

　　日式紅燒肉的適宜人群

　　一般人都可以食用，成人每天一百克左右，兒童每天五十克足夠。其適宜陰虛、頭暈、貧血、大便祕結、營養不良之人，燥咳無痰的老人，產後乳汁缺乏的婦女及青少年、兒童食用。

　　但組要注意的是，體胖、多痰、舌苔厚膩者要慎食;患有冠心病、高血壓、高血脂者要少吃肥肉。

　　你要是問我，哪種烹飪方式可以把五花肉的靈魂完全釋放出來?我會毫不猶豫地說--日式紅燒。一碗熱氣騰騰的日式紅燒肉放在餐桌上。那一塊塊帶著皮的五花肉帶著特有的日式紅燒的顏色，散發著讓人想咬掉舌頭的味道席捲而來。唯有靜靜地看，仔細地聞，最後用竹筷子夾起一塊，放到嘴裡。肥肉的油膩早已經被時間慢慢熬煮出來了，而這油膩讓乾澀的瘦肉變得豐盈。這是一種無與倫比地享受。