花菜炒肉的做法

  花菜炒肉是一道非常簡單的家常菜,一般如果不是將花菜乾煸的話,炒之前都會將花菜焯水,這樣後面大火翻炒的時候才容易熟,不然就需要加水燜煮片刻了,選擇哪種方式完全看自己的喜好。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一

  食材準備

  花菜400克,胡蘿蔔20克,五花肉100克,油鹽適量,生抽適量。

  方法步驟

  1、將五花肉洗淨切片,花菜洗淨掰成小朵,胡蘿蔔洗淨後切片待用;

  2、鍋中燒熱少許油,8成熱時放入肉片,翻炒變色然後加入生抽上色盛出;

  3、鍋中熱油,放入胡蘿蔔,加入花菜煸炒,花菜炒變色後放入炒好的肉片;

  4、接著加入適量清水,少許鹽,適量的雞精炒勻即可出鍋。

  小貼士

  胡蘿蔔要先放,胡蘿蔔過油後營養會更好。

  二

  食材準備

  花菜300克,五花肉1斤,鹽1匙,大蒜適量,生抽少許,幹辣椒少許,芹菜,雞精少許。

  方法步驟

  1、將五花肉清洗乾淨用水煮熟切塊,芹菜,大蒜和辣椒切好待用;

  2、花菜掰成小朵洗淨,鍋中少許油,放入五花肉煸幹至金黃;

  3、然後加入切好的芹菜,大蒜和辣椒,翻炒後加少許生抽上色;

  4、然後加入適量鹽,將炒好的肉裝盤,鍋中餘油倒入花菜翻炒;

  5、加入少許豬肉的湯,將花菜炒熟,加鹽,倒入炒好的肉,翻炒幾秒後加雞精出鍋即可。

  三

  食材準備

  花菜1顆,五花肉100克,青椒1根,油適量,老抽,料酒適量,乾花椒少許,白糖適量,十三香少許,姜蒜適量,雞精少許。

  方法步驟

  1、將花菜切成小朵,洗淨焯水過涼瀝乾待用;

  2、五花肉洗淨後切片,辣椒切絲,鍋中熱油爆香蔥薑蒜;

  3、然後下入肉片,加入鹽,老抽和料酒,炒熟後放入焯熟的花菜;

  4、然後加入料酒,白糖,鹽和十三香翻炒,接著加入青椒;

  5、炒熟後加入雞精調味即可出鍋。


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