山楂紅燒肉的做法

　　很多人都喜歡用山楂和五花肉做食材來製作山楂紅燒肉這道菜譜，據說味道是非常美味的。下面一起來看看山楂紅燒肉的具體做法吧！

　　製作山楂紅燒肉需要準備的食材

　　步驟

　　1.原材料準備好;

　　2.原材料準備好;

　　3.五花內洗淨放入鍋中，倒入料酒，放入一半薑片和切成段的大蔥，煮開;

　　4.茶葉用熱水泡出茶湯，過濾後備用;

　　5.五花肉煮至用筷子可以輕鬆穿過即可關火，這次買的有點肥了;

　　6.五花肉晾涼切成三釐米左右的小塊;

　　7.鍋內入少量油，入五花肉小火儘量煸出油;

　　8.調入白糖;

　　9.放入另一半薑片;

　　10.放入洗好的山楂片;

　　11.倒入生抽;

　　12.倒入白酒;

　　13.最後把茶湯倒入鍋中，以沒過材料為準;

　　14.大火燒開轉中小火煮至收汁;

　　15.入少許鹽調味即可出鍋。

　　山楂紅燒肉烹飪小貼士

　　1、山楂的量不可過多，不然會發酸。這是我第二次做了，頭一次沒掌握好，弄得又酸又苦;

　　2、茶葉最好用紅茶，感覺綠茶泡出的茶湯很苦，不適合做菜;

　　3、俗話說：料酒去腥，白酒去膩。先用料酒煮開五花肉，在烹製時加入白酒，腥膩都去除了，味道會更好，而且我喜歡用白酒做菜，很香。