西餐美食

　　西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲，你知道西餐廳裡面的食譜都有哪些嗎?你又是否知識它們的製作方法是哪些呢?以下是小編為你整理的的製作，希望能幫到你。

　　的製作之蘑菇培根意麵

　　材料草菇3個，雞腿菇2個，奶油，CHESS，培根三片，義大利扁面200克，鹽，橄欖油，洋蔥

　　做法

　　1：將兩種蘑菇切成0.5釐米的小丁。培根切細絲。洋蔥切碎。

　　2：鍋內放橄欖油少許，燒熱後加入洋蔥碎，炒香加入培根，加入蘑菇丁，炒熟。然後加入奶油煮至濃稠後加入少量CHESS，加鹽，調好口味後加入麵條即可。小訣竅鹽不要加太多因為培根有鹹味。CHESS的多少可跟個人口味來放。

　　的製作之韓式香橙煎牛肉

　　材料主料：牛裡脊

　　醬汁：醬油、蜂蜜、白酒或紅酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鮮橙汁***橙汁半個***

　　配料：鮮橙2個、花生碎或各種堅果

　　配菜沙拉、鮮橙絲、娃娃菜絲、油菜絲或生菜

　　香菇切片跟牛肉一起醃製。

　　做法

　　1、牛裡脊切兩大片1cm後，拍打或用刀切刀花用醬汁醃製1小時。

　　2、平底鍋加油把牛肉香煎，來回兩次翻動。

　　3、大概五六成熟時加入剩下的汁，收汁出鍋裝盤。

　　4、炒香菇加入少許醬汁翻炒裝盤。

　　4、再用刀叉切開或用剪刀剪開：***肉、蔬菜、堅果、橙子一起吃味道很鮮美。

　　的製作之芝香新奧爾良烤肉排

　　材料：肉排500克、新奧爾良烤肉料30克、白芝麻適量

　　做法

　　1、先將新奧爾良烤肉料30克加適量水調成醬汁。

　　2、加入洗淨的肉排拌勻，放入保鮮盒中，置於冰箱中醃製一個晚上。

　　3、碗裡倒入白芝麻，把醃製好的肉排放在白芝麻上滾一滾，使肉排均勻沾上白芝麻。

　　4、烤箱預熱220度，將肉排放在烤架上放入烤箱內，在上面鋪上錫紙，開熱風迴圈，烤15分鐘。小訣竅這種烤肉料比較溫和，不算太辣，挺適合大眾口味的。

　　無有熱風功能的烤箱，中途要取出翻面。

　　蓋上錫紙是防止芝麻被烤焦。

　　的製作之南瓜什錦焗飯

　　材料：南瓜250克，橄欖油或者黃油50克，蒸好的白飯250克，洋蔥50克，鹽1/4茶勺，黑胡椒粉1/8茶勺，培根2片，青紅椒30克，鹽和黑胡椒粉適量，馬蘇裡拉乳酪50克

　　做法

　　1.將南瓜洗淨。把南瓜頂部切掉，作為容器的蓋子。把南瓜取出，切成丁。友情提示：可以把南瓜放烤箱裡面200度烤15-20分鐘再取肉切丁，那樣南瓜比較軟，好操作。掏空的南瓜碗和南瓜蓋留下來備用

　　2.洋蔥切粒，培根切小丁，青紅椒切粒。如果有蘑菇芹菜等，也可以加入其中

　　3.鍋內放入2勺橄欖油或者黃油燒熱，放入洋蔥丁爆香，然後放入培根以及青紅椒。再放入南瓜炒香，加入鹽和胡椒攪拌均勻。***如果是生南瓜就需要多炒一會兒，如果是事先放烤箱裡面烤過的，入鍋翻炒即可。***

　　4.加入米飯翻炒。最後盛入南瓜碗中。撒上馬蘇裡拉乳酪絲，放入烤箱中，200度，焗10分鐘左右，待乳酪全融化掉即可出爐。***當時家裡面沒有乳酪絲了，用的是蒙牛的乳酪片。說實話，質量和製作工藝上有待提高。把乳酪片從包裝塑膠紙中取出很費勁，幾乎粘在紙上。放入烤箱中，也不是很容易遇熱就融化。出來的效果實在差強人意。***