西餐麵食甜品美食做法

　　麵食甜品都會被我們所喜歡，在下午茶時間我們都會點一些西餐的麵食甜品來吃，下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、法式甜品可麗餅

　　材料

　　雞蛋一個半，，牛奶100ml，，低粉50ml，，黃油10g，，糖10g，，鹽少許

　　做法

　　1.1.低粉過篩放在盆中，中間挖坑，放入一半量的牛奶，攪勻

　　2.2.另一半牛奶中，加入打散的雞蛋液，鹽和糖，攪勻

　　3.3.將攪勻的雞蛋牛奶液倒入麵糊中，拌勻成比較稀薄的液體。

　　4.4.黃油融化，加一點麵糊液體拌勻，然後再倒如原麵糊中攪勻

　　5.5.將麵糊過濾，然後放置半小時

　　6.6.鍋子裡面倒一點點油，大約5毛錢硬幣大小，然後用紙巾擦一下，遍佈整個鍋子

　　7.7.鍋子燒到微熱，倒入麵糊，轉動鍋子使麵糊佈滿整個鍋底，

　　8.8.放回火上用中火燒到表面開始有氣泡，邊緣有焦黃色，並且餅可以自由在鍋內滑動，餅的反面已經焦黃

　　2、香蕉煎餅

　　材料

　　食材：香蕉、糯米粉、玉米粉

　　調料：草莓醬、牛奶、奶油、酸奶

　　做法

　　1. 將糯米粉、玉米粉***比例3∶1***倒入碗中，再倒入牛奶拌勻待用。

　　2. 香蕉切成約1公分厚的斜長薄片。

　　3. 少許奶油放入平鍋中，加熱至融化，搖動鍋子使奶油均勻鋪覆鍋底後，放入香蕉兩面煎，然後放入草莓醬及少許水，待草莓醬溶化待用。

　　4. 平底鍋倒入少許油，待油熱後倒糯米粉、玉米粉混合麵糊，煎至二面金黃。

　　5. 將香蕉片放在薄餅一半之上，然後將另一半蓋在香蕉片之上。同樣再做一份堆成一起，淋上酸奶即可。

　　3、火紅冰凍甜品

　　材料

　　紅石榴雪葩

　　基絲汀@簡易食譜

　　準備時間： 15分鐘

　　烹調時間： 15分鐘 ***另加冷藏時間3小時***

　　份量： 二人

　　材料：

　　水 2湯匙

　　魚膠粉 1/4茶匙

　　紅石榴汁 150毫升

　　幼砂糖 7至 8湯匙 ***視乎紅石榴的甜度而增減***

　　鹽 少許

　　鮮忌廉***heavy cream***65毫升

　　做法

　　在一小鍋中，倒進水，灑下魚膠粉在水面上，靜置8至10分鐘。然後用小火，煮1至2分鐘。時不時搖動小鍋。

　　當不見魚膠粉末時，倒進紅石榴汁。加糖，灑少許鹽。拌勻，煮至糖完全溶解即可。記得自己試味。

　　把紅石榴混合物轉至一盤***或塑膠盒***內，待涼。放入雪櫃 ***fridge*** 中冷凍後，拌入鮮忌廉。倒進雪糕機，跟說明書上的指示搞至凝固變軟綿狀態。然後放入冷藏室 ***freeze*** 中冷藏至硬身，即成。

　　溫馨提示：

　　如果沒有雪糕機，也可以用手打拌勻器拌勻後，放入 freezer中冰凍至硬身。但切勿搞打太多空氣入紅石榴混合物中。

　　如沒有鮮榨紅石榴汁，可用瓶裝的代替。

　　每個紅石榴的甜度不同，糖的份量要自行調節。