青豆炒肉粒怎麼做好吃
青豆炒肉粒是一道色香味俱全的家常菜,以青椒為主要食材的家常菜,家家戶戶的人都愛吃。此菜口味香辣,色香味俱全,操作簡單,營養價值豐富。那麼,呢?下面學校小編告訴你。
青豆炒肉粒做法
方法
1.豌豆剝好,用清水過篩瀝乾
2.豬肉切成粒狀
3.用少許鹽、生粉、料酒和胡椒粉醃製20分鐘
4.鍋內倒油,燒熱後,倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盤備用
5.倒入青豆,加入一小勺清水蓋上鍋蓋,中小火燜制3分鐘
6.至青豆將熟,倒入肉粒翻炒至熟
材料
主料:青豆1碗,豬肉1塊
輔料:***調料***色拉油、食鹽、蒜、料酒、澱粉、胡椒粉***適量***[1]
青豆炒肉粒營養價值
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
2、青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、面板癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
3、在挑選青豆粒時,不能輕信個大顏色鮮豔的。真正的青豆浸泡後不會掉色。購買青豆後,可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”,一剝開,裡面的芽瓣是黃色。
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