青豆炒肉粒怎麼做好吃的做法

  青豆炒肉粒是一道色香味俱全的家常菜,以青椒為主要食材的家常菜,家家戶戶的人都愛吃。此菜口味香辣,色香味俱全,操作簡單,營養價值豐富。下面我們一起來看看青豆炒肉粒的具體做法。

  製作青豆炒肉粒需要準備的食材


  • 主料
  • 青豆

    150g
  • 豬裡脊肉

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 胡蘿蔔

    半個
  • 薑片

    適量
  • 蒜末

    適量
  •  

  青豆炒肉粒的做法步驟

  1.準備食材:青豆、豬裡脊肉、胡蘿蔔半截

  2.青豆洗淨,胡蘿蔔洗淨去皮切小塊,姜蒜切片

  3.豬裡脊肉洗淨切丁

  4.加入適量老抽

  5.適量生抽

  6.適量生粉

  7.少量的水調勻稍醃

  8.鍋內燒開水

  9.下青豆和胡蘿蔔粒焯水後瀝乾待用

  10.又起鍋,下適量的油,加熱

  11.下蒜片和薑片煸炒出味

  12.倒入豬肉丁炒散至變色

  13.加入焯過水的青豆和胡蘿蔔粒

  14.炒至斷生,下適量的鹽調味

  15.淋入醃製肉粒的芡汁

  16.略炒均勻,起鍋

  17.下飯的美味小炒來啦

  青豆炒肉粒的營養價值

  1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

  2、青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、面板癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

  3、在挑選青豆粒時,不能輕信個大顏色鮮豔的。真正的青豆浸泡後不會掉色。購買青豆後,可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”,一剝開,裡面的芽瓣是黃色。