圓白菜炒粉絲的做法

  圓白菜炒粉絲是魯地的名菜,現在也是我國的家常菜,還不會這道菜是可要學習一下了。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一

  食材準備

  圓白菜半個,粉絲80克,青椒2個,雞蛋1個,黑木耳20克,瘦肉100克,鹽、味精、胡椒粉、澱粉、料酒、醬油各適量,食用油適量。

  方法步驟

  1、木耳泡發,粉絲剪段泡軟;

  2、圓白菜切絲,青椒切絲,並將泡好的木耳切絲;

  3、雞蛋打散加鹽和料酒;

  4、起油鍋倒入蛋液,攤成一張蛋皮;

  5、蛋皮切絲,瘦肉剁碎加鹽,味精、胡椒粉、澱粉和料酒一起醃製10分鐘;

  6、起油鍋,將肉沫煸炒備用,青椒絲也煸炒備用;

  7、起油鍋倒入粉絲和黑木耳然後加水一起煮5分鐘;

  8、加醬油翻炒上色後倒入圓白菜的切絲翻炒;

  9、然後倒入青椒絲和肉沫繼續翻炒;

  10、再倒入蛋皮絲,加味精和鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。

  二

  食材準備

  圓白菜300克,粉絲100克,生抽10克,鹽3克,醋4克,大蔥10克,姜10克,大蒜10克,味精2克,白砂糖2克。

  方法步驟

  1、將圓白菜洗淨後切成絲;

  2、粉絲泡軟後切成段;

  3、蔥、姜、蒜洗淨後切末備用;

  4、起熱油鍋,放蔥、姜、蒜爆香;

  5、放圓白菜絲,糖和生抽煸炒;

  6、放粉絲繼續翻炒;

  7、出鍋前放食鹽、醋、味精調味即可。

  三

  食材準備

  圓白菜半個,粉絲適量,五花肉100克,花生油適量,食鹽、花椒、老抽、生抽、蔥、幹辣椒各少許。

  方法步驟

  1、將圓白菜掰開後用鹽水浸泡半小時;

  2、將粉絲用廚房剪剪短後放入冷水中泡軟;

  3、泡好的園白菜瀝乾後切絲,五花肉切絲;

  4、蔥切絲,蒜切片,辣椒切段備用;

  5、平底鍋中放適量的花生油、油熱後放花椒爆香後撈出;

  6、放切好的五花肉絲炒至變色後撈出;

  7、起油鍋爆香蔥絲、蒜瓣和幹辣椒;

  8、倒入切好的圓白菜絲翻炒;

  9、白菜絲略軟以後放入泡好的粉絲;

  10、加鹽和生抽適量,老抽少許,翻炒均勻即可出鍋。


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