豬肉白菜燉粉條的做法

　　東北菜是什麼樣的，如果不瞭解東北的人們大概有的印象會是生吃大蔥，不過還有的人應該會想起東北比較有名的一種方式叫亂燉，豬肉白菜燉粉條也是燉，不過還不算太亂燉，主要是以豬肉和白菜還有粉條為主材。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　豬肉，粉條，白菜，澱粉，生抽，鹽，五香粉，蔥，老抽。

　　方法步驟

　　1、將白菜洗淨切塊，粉條泡軟剪開;

　　2、豬肉切片後用澱粉，生抽，鹽，五香粉拌勻醃10分鐘;

　　3、起鍋，炒香蔥花後下豬肉炒至變色，然後下白菜炒勻;

　　4、然後放入粉條，加入開水，沒過食材即可;

　　5、再加入老抽，鹽調味，大火燒開後轉中小火燜至湯汁濃稠即可;

　　二

　　食材準備

　　五花肉，白菜，粉條，土豆，花椒，桂皮，八角，食鹽，生抽，老抽，花雕，生薑，大蒜。

　　方法步驟

　　1、將五花肉切塊，翻入開水中，加入生薑，花雕，焯水，待用;

　　2、起油鍋，5成熱時放入花椒，生薑片爆香;

　　3、生薑片金黃色後撈出花椒，放入桂皮，八角爆香;

　　4、倒入五花肉，爆炒5分鐘後，再次放入薑片，花雕酒，蓋鍋燜3分鐘;

　　5、開鍋後加少許老抽翻炒後倒入熱水沒過五花肉;

　　6、蓋鍋中火燉半小時後加入土豆塊，蓋鍋繼續;

　　7、再過半小時後開鍋加入白菜，鹽，生抽，蓋鍋繼續;

　　8、再半小時後開鍋放入粉條，再燉5分鐘左右即可。

　　三

　　食材準備

　　豬五花肉，土豆粉條，大白菜，大蔥，姜，蒜，八角，小茴香，醬油，白糖，紹酒。

　　方法步驟

　　1、將五花肉刮洗乾淨後，切大塊;

　　2、白菜洗淨切塊，粉絲用溫水泡軟;

　　3、五花肉涼水下鍋，燒開焯水，除去血沫，撈出待用;

　　4、起鍋加開水，放蔥薑蒜，八角，小茴香，花椒，燒開放入五花肉，再燒開，烹入紹酒;

　　5、燒開後蓋鍋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白，加入醬油，鹽，白糖調味;

　　6、撈出蔥薑蒜後，待五花肉入味10分鐘，撈出;

　　7、放入粉條燉5分鐘，再放白菜燉3分鐘，再將撈出的肉放入，攪勻，出鍋即可。

　　看過的人還：