圓白菜炒餅怎麼做的做法好吃

　　圓白菜也就是我們平時說的洋白菜，也叫捲心菜、包菜、包心菜、蓮花白。圓白菜炒餅要怎麼做呢?圓白菜炒餅的做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於圓白菜炒餅怎麼做的相關內容，希望你們會喜歡!

　　圓白菜炒餅做法

　　食材用料：大餅、圓白菜、紫甘藍、花椒、蔥、生抽、米醋、鹽、五香粉、蒜;

　　1、先揉麵，這個大家應該都會吧，麵粉放大盤子裡，灑點鹽，加入雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻。

　　2、然後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒半小時。

　　3、案板灑上乾麵粉，把醒好的麵糰放案板上擀薄，成圓形的麵皮

　　4、在鍋裡放油，兩面都烙至金黃色就可以了。

　　5、將圓白菜和紫甘藍都已經切條，大餅切成餅絲。再將蔥切片，4瓣大蒜切沫。

　　6、熱鍋放底油，下幾粒花椒炸黑後撈出，下入蔥片煸香後放入圓白菜和紫甘藍翻炒。

　　7、等菜軟下來了就放米醋和生抽以及一點五香粉繼續翻炒，菜很容易就出湯了，然後趕快放進餅絲快速翻炒，調成小火以免糊鍋。

　　8、將餅絲和菜炒勻了之後，就可以放入適量鹽，再把蒜沫放進去拌勻就可以關火出鍋。

　　OK啦，這樣一道爽口的圓白菜炒餅就做好了，下面就可以美美的享受它了。大家還可以根據個人喜好加一些雞蛋或者肉絲，口感一樣棒的沒活說。

　　圓白菜的營養價值

　　1、捲心菜的水分含量高***約90%***，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。

　　2、捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。

　　3、捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

　　4、富含維生素U

　　圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。但是捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質***如硫氰酸鹽***，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發生代償應，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘。