榨菜炒肉絲的做法

　　榨菜炒肉絲是一道普通的家常菜，使用醃製過後的榨菜，加適量的糖還可以炒出一點點魚香肉絲的味道。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　榨菜300克，紅椒100克，油，鹽，醬油，胡椒粉。

　　方法步驟

　　1、將瘦肉切絲，加入鹽和醬油醃20分鐘待用;

　　2、炒鍋燒熱油，下入肉絲滑炒後起鍋;

　　3、鍋中餘油炒香榨菜，炒軟後倒入紅椒和瘦肉翻炒;

　　4、加入鹽和胡椒粉調味翻勻即可出鍋。

　　二

　　食材準備

　　裡脊肉200克，榨菜50克，大蔥50克，鹽2克，料酒10克，澱粉5克，豬油50克。

　　方法步驟

　　1、將蔥洗淨去皮切段，澱粉加水調成澱粉水待用;

　　2、裡脊肉切絲，放入碗中，加入鹽，料酒，水澱粉拌勻上漿待用;

　　3、榨菜洗淨，切成細絲，炒鍋燒熱油，倒入肉絲炒散;

　　4、然後下入榨菜絲翻炒，放入蔥段炒勻後即可出鍋。

　　三

　　食材準備

　　榨菜1包，豬肉絲300克，辣椒，蒜末，醬油，米酒，香油，澱粉，糖少許。

　　方法步驟

　　1、炒鍋放油燒熱，中小火爆香蒜末，然後倒入炒好的肉絲炒至8分熟，盛出;

　　2、鍋中餘油炒香榨菜和辣椒絲，炒至斷生後倒入肉絲;

　　3、加入米酒，醬油，糖，水澱粉炒勻即可出鍋。

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