紫甘藍菜譜大全

  紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白,俗稱紫包菜,十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種,結球甘藍中的一個型別。由於外葉和葉球呈紫紅色,故稱為紫甘藍,也叫紫圓白菜。葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。下面小編為大家分享紫甘藍菜譜的做法。

  紫甘藍菜譜的做法:上湯羽衣甘藍菜

  材料

  羽衣甘藍,野生菌,皮蛋,大蒜,紅椒,鹽,料酒,蠔油,胡椒粉,雞精,水澱粉,糖,醋

  做法

  1.材料準備:紅椒切絲,大蒜拍下即可,不用切片。把野生菌和甘藍用清水焯下撈出。

  2.油鍋燒熱先放入大蒜炸成金黃色。

  3.然後再一次放入紅椒,野生菌,皮蛋,最後放入焯好的甘藍。

  4.再加入調料和水澱粉快速翻炒即可出鍋。

  紫甘藍菜譜的做法:紫甘藍餅

  材料

  紫甘藍200克,麵粉500克,蝦皮50克,油、鹽、雞精適量。

  做法

  1、紫甘藍、蝦皮洗淨切碎或用料理機打成泥,放鹽和雞精,用鍋或微波爐加熱90度左右,放麵粉做成燙麵。燙麵做成的餅比較綿軟。

  2、面揉成光滑的麵糰餳10分鐘。

  3、麵糰分割成等大的麵糰擀成薄皮。

  4、鍋燒熱後抹層薄油,攤入麵餅。

  5、正反面烙成金黃色即可。

  紫甘藍菜譜的做法:紫甘藍

  材料

  紫甘藍,醋,糖,醬油,雞精,油

  做法

  1.先將蔬菜洗淨,撕成塊狀,一定是要用手撕啊,這樣口感才好。

  2.調味汁事先調好。

  3.油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生,這個時候我喜歡加一點點水,鍋裡噼哩叭啦的聲音很好聽,而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。

  4.之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。

  小訣竅

  真的只需要幾分鐘而已,試試看吧!