蓮子湯的各種做法大全

  蓮子又名藕實、蓮蓬子,是睡蓮科植物蓮的果實或種子。 蓮子中的氧化黃心樹寧鹼有消熱消炎及抑制鼻咽癌細胞的能力。下面是小編為你帶來的蓮子湯的做法大全,希望對你有所幫助。

  蓮子湯的做法

  蓮子百合湯的做法:

  原料:

  蓮子5O克,百合50克,豬瘦肉250克,蔥姜、食鹽、料酒、味精適量。

  應用範圍:

  適用於心脾不足的心悸、失眠,以及肺陽虛的低熱乾咳的肥胖症病人。具有益脾胃、養心神、潤肺腎,去熱止咳之功效。

  製法:

  將蓮子去心,用清水把蓮子、百合洗淨;豬瘦肉洗淨,切成長3釐米、厚回1.5釐米的塊。將蓮子、百合、豬瘦肉放入鋁鍋內,加水適量,再加入蔥、姜、食鹽、料酒。

  武火燒沸,文火煨燒1小時即可。

  食用時,加入少量味精,吃蓮子、百合、豬肉,喝湯。

  銀耳蓮子湯的做法:

  主料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。

  1、銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

  2、蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。

  3、湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發的餘地,煮的過程中間不可加水。

  4、將銀耳、冰糖***三兩左右***放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,關小火熬煮,也許不斷攪鍋。

  5、蓮子易熟稍後放入。

  6、開鍋後繼續熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。

  最簡單的蓮子湯的做法:

  主料:新鮮蓮子

  配料:白糖

  做法:

  新鮮蓮子掰成兩半拿掉裡面的蓮子芯,洗淨

  鍋放水,倒入蓮子煮熟,加白糖煮開即可

  冰糖蓮子湯做法:

  首先準備好材料:蓮子、冰糖、白木耳、桂花、紅棗。

  第二步,就是把準備好的蓮子等材料用清水沖洗2分鐘

  第三步,把洗好的蓮子加入適量的水、冰糖***多少可根據個人喜好來放***,然後佐以

  “銀耳”、“桂花”、“紅棗”,用文火***也就是我們說的小火***煮10分鐘左右就可以了。

  桂圓蓮子湯:

  藥材

  龍眼肉25克、蓮子15克、紅棗10顆

  調味料

  冰糖少許

  做法

  1、蓮子用清水洗淨;紅棗去核備用。

  2、藥材加適量水放入鍋內,熬煮30分鐘。

  3、最後加冰糖調味即可飲用。

  藥材功效

  1、《本草備藥》指出,龍眼又稱“益智”,可增長智慧並預防健忘;《本草綱目》記載,滋益以龍眼為良,龍眼性味甘溫,有補血與養心神之效,可以改善血虛型少女記憶力減退的症狀。

  2、蓮子清心除煩,不但為滋養強壯藥,在食療上,更為營養腦細胞之佳品。

  雪梨百合蓮子湯做法:

  【原料】

  雪梨 三個、百合 一兩、蓮子 二兩 、蜜棗 四粒、瘦肉 六兩 、鹽 適量

  【做法- 製作方法】

  1 雪梨去皮,洗乾淨後切件。

  2 洗乾淨百合,蓮子和蜜棗。

  3 洗乾淨瘦肉,飛水後再衝乾淨。

  4 燒滾適量水,放入雪梨、百合、蓮子,蜜棗和瘦肉,水滾後再改慢火煲約二小時,下鹽調味即成。

  【特色】

  “蓮之味甘,氣溫而性澀,清芳之氣,得稼穡之... 所有蓮子菜譜.... 梨- 梨,自古以來就是廣大群眾喜愛的水果,營養十分豐富。據測定,梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果... 所有梨菜譜 蓮子 天氣乾燥,面板緊繃繃的,最好多飲用湯水。雪梨有解燥之效,而百合則有潤肺清涼的作用。

  紅棗蓮子湯做法:

  材料:紅棗七、八粒、幹蓮子二兩、冰糖二~三兩。

  作法:

  1.蓮子先泡水2小時,撈出來。

  2.煮3碗水,將蓮子在水中用小火燜煮3小時。

  3.紅棗洗淨,放入蓮子湯中,放入冰糖再煮半小時。

  4.可熱食,也等放涼後再放入冰箱冰過食用

  蓮子湯的製作

  材料:

  主料:蓮子300克

  調料:白砂糖200克

  做法

  1. 先將蓮子用清水浸漲,去衣去心,盛於大碗裡,加水浸沒;

  2. 蓮子再上屜,用大火蒸約1小時;

  3. 至蓮子酥爛,即出籠;

  4. 另取一鍋,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的蓮子;

  5. 置於火上煮,邊煮邊攪,至沸;

  6. 晾涼置於冰箱冰透即成。

  蓮子湯的製作要訣:

  1. 飲用時,兌入適量的冰水即可;

  2. 如加點青梅、瓜條、葡萄乾、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等,可調成什錦蓮子湯;

  3. 加糖汁菠蘿,則可製成菠蘿蓮子湯。

  小帖士

  1. 蓮子湯以蓮子為主料,配以白糖;

  2. 具有健脾澀腸、養心益腎、清熱解暑等功能;

  3. 適用於脾虛瀉痢、崩漏帶下、夜寐多夢、遺精淋濁者夏季作為清涼解暑的湯餚食用;

  4. 此湯清香可口,冷飲熱飲皆可。