美味蓮子湯的家常做法

　　蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補之品，有很好的滋補作用，一般家庭都製作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它製作過八寶粥;古人認為經常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

　　做法

　　1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

　　2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

　　3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。

　　4、將銀耳、冰糖三兩左右、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

　　5、蓮子易熟稍後放入。

　　6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

　　功效：

　　滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。

　　健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。

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　　材料

　　藥材龍眼肉25克、蓮子15克、紅棗10顆調味料冰糖少許

　　做法

　　1、蓮子用清水洗淨;紅棗去核備用。

　　2、藥材加適量水放入鍋內，熬煮30分鐘。

　　3、最後加冰糖調味即可飲用。

　　藥材功效

　　1、《本草備藥》指出，龍眼又稱“益智”，可增長智慧並預防健忘;《本草綱目》記載，滋益以龍眼為良，龍眼性味甘溫，有補血與養心神之效，可以改善血虛型少女記憶力減退的症狀。

　　2、蓮子清心除煩，不但為滋養強壯藥，在食療上，更為營養腦細胞之佳品。

　　醫師叮嚀

　　適用於求學階段的少女，若能長期服用，效果必定顯著。服用此藥膳無特殊禁忌。

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　　材料

　　百合50克，蓮子50克，山藥20片，紅棗20顆，白木耳20克，冰糖適量

　　做法

　　1裝所有材料除冰糖外分別洗淨浸泡1小時後，將紅棗去核備用。

　　2將1000ml的水注入鍋中，放入百合，蓮子，山藥，紅棗煮軟，再放入白木耳煮至白木耳變軟。

　　3加入冰糖拌溶即可。

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　　材料

　　紅豆300公克，珍珠薏仁200公克，幹蓮子50公克，熱開水6杯，冰糖200公克

　　做法

　　1.紅豆洗淨，以溫水浸泡約40分鐘後撈起，瀝乾水份;珍珠薏仁、幹蓮子洗淨備用。