各種豆腐湯的好吃做法大全
豆腐湯是一道傳統的漢族名餚，在諸多菜系中均有此菜。豆腐營養豐富，高無機鹽、低脂肪、低熱量，古往今來，廣受歡迎。豆腐湯即以豆腐作為主材配以其他食材烹製的湯料理。現在就由小編來跟大家分享一下。
一、番茄豆腐湯的做法
材料
豆腐，番茄，大蔥1顆，姜，澱粉，醬油，鹽
做法
1、豆腐切塊，番茄切塊，大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈，姜切末。
2、熱鍋，少許油，爆香蔥姜。
3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之後，加一碗清水。
4、待水煮開之後，加入豆腐。
5、最後加水澱粉、鹽、少許醬油調味即可。
二、海帶豆腐湯的做法
材料
凍豆腐***或北豆腐***200克，海帶結50克，蘑菇50克，姜2片
做法
1、凍豆腐塊擠幹水份，海帶結洗淨，蘑菇洗淨撕成小片
2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會
3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片
4、煮至水開後，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮
5、出鍋前撒鹽即可
三、香菇豆腐湯的做法
材料
鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水澱粉、雞蛋、香油、雞精
做法
1、鮮香菇洗淨，放開水中煮2分鐘。
2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。
3、鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。
4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
5、煮上3分鐘後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水澱粉勾芡，倒入蛋液攪勻。
6、最後加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。
四、蛤蜊豆腐湯的做法
材料
蛤蜊，內酯豆腐，蔥，姜，一小塊火腿***可省略哈***，白胡椒粉，鹽，自制素高湯***沒有也可***
做法
1、 蛤蜊吐乾淨沙子，用清水多衝洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，薑切片、蔥白切段。
2、 鍋裡放少許油，放入火腿肉炒香。
3、 放入薑片、蔥白段略略拌炒。
4、 加入清水與素高湯***比例隨意***。
5、 放入豆腐煮開，轉小火燉上5分鐘左右。
6、 放入蛤蜊，再次煮開即可。
7、 放少許白胡椒粉及鹽***火腿肉夠鹹的話就不用再加鹽了***調味兒，出鍋。
五、山藥豆腐湯的做法
材料
山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量
做法
1、山藥去皮，豆腐沸水燙後分別切成丁;蒜去皮剁成蓉。
2、花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數遍。
3、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調入蒜蓉及剩餘原料，煮沸。
4、最後撒上蔥花，淋上麻油即可。
六、韓式辣白菜豆腐湯的做法
材料
主料：南豆腐250克、辣白菜100克
配料：青、紅尖椒 各1個
調料：色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許
做法
1、豆腐過水沖洗一下，切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。
2、石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下。
3、然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻後，加入韓式辣椒醬，並加入半鍋水，攪拌均勻。
4、待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊。
5、拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右。
6、最後加少量雞精調味即可關火。
七、芋頭杏鮑菇豆腐湯的做法
材料
芋頭300克，杏鮑菇100克，豆腐1塊，油、蔥姜、鹽、雞精適量。
做法
1、芋頭去皮切小粒，杏鮑菇焯水切小塊。豆腐切小粒。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒芋頭、杏鮑菇片刻。
3、放2碗水和豆腐燜煮5分鐘。
4、芋頭軟熟放鹽和雞精調味。
5、最後撒上蔥花即可。
八、金針菇豆腐湯的做法
材料
金針菇150克，豆腐1塊，木耳少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、金針菇焯水洗淨，豆腐切塊用水過一下。
2、起鍋熱油煸炒金針菇片刻。
3、放2碗水和豆腐燜煮5分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
九、魚丸木耳豆腐湯的做法
菜譜簡介 魚丸口感細膩，鮮香滑嫩。但魚丸最好購買，自家做不僅麻煩，口感也差，許多飯店也從專做魚丸的店家購買。
材料
魚丸150克，豆腐1塊，木耳少許，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、起鍋熱油爆香蔥姜，放魚丸、豆腐、木耳、料酒和3碗水燜煮3分鐘。
2、放鹽和雞精調味即可。
十、青菜豆腐湯的做法
菜譜簡介 青菜為低脂肪蔬菜，有降血脂、解毒消腫、防癌排毒、寬腸通便、美容保健的功效。青菜和香菇同食可預防癌症。
材料
青菜500克，豆腐1塊，木耳少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、青菜洗淨切段，木耳泡發，豆腐切塊用水泡一下去滷水。
2、起鍋熱油煸炒青菜和香菇片刻。
3、放2碗水和豆腐燜煮3分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。