不同蓮子湯的好吃做法
現代研究證明:蓮子除了含有多種維生素,微量元素外,還含有荷葉鹼、金絲草甙等物質,對治療神經衰弱、消化不良、慢性胃炎、高血壓等有非常好的效果。下面是小編給你精心整理,僅供參考。
1
材料
南瓜200克,紅棗30克,水發紅蓮子30克,冰糖30克
做法
1、南瓜去皮切成塊。
2、南瓜、紅棗、紅蓮子、冰糖放入大碗中,加足量清水***水量大約是所有食材的2倍***,放入高壓鍋中,加蓋大火煮開轉小火隔水燉30分鐘即可。
小訣竅
1、用高壓鍋既可以節省時間,又可以很好的保持食材的形狀。
2、冰糖的用量可以根據自己的喜好適當加減,也可以用白蓮子來做。
2
菜譜簡介 味道鮮美。
材料
主料:竹蓀***幹***25克,蓮子50克,
輔料:竹筍50克,絲瓜500克,
調料:鹽3克,味精1克
做法
1.幹竹蓀用清水發好洗淨,剪去兩頭,切成斜形塊,放在清水中浸泡;
2.鮮蓮子放入沸水鍋內焯5分鐘,去皮洗淨用清水浸泡;
3.絲瓜颳去外皮,去瓤切成菱形片;
4.湯鍋放到火上,倒入清水燒沸,下入竹蓀、蓮子、筍片、絲瓜煮半小時撈出,放入湯碗內;
5.精鹽、味精、素湯放入另一鍋內,煮沸出鍋;
6.盛入放竹蓀、絲瓜、蓮子、筍片的湯碗內即成。
3
材料
薏,仁50克,蓮子100克,冰糖少許
做法
1,薏仁和蓮子洗淨
2,放入沙鍋中,加入水和少許的冰糖
3,煮至薏仁和蓮子軟爛即可.
4
材料
食材:雞蛋4只,蓮子100g,西米50g,牛奶500ml,老薑2片
調料:冰糖15g
做法
1、西米用流動水輕輕沖洗乾淨,注意不需用力搓洗。蓮子洗淨備用。
2、大火燒開煮鍋中的水,放入西米並攪拌,防止西米粘底,待水再次沸騰,調成中小火加蓋煮10分鐘,然後關火,繼續悶15分鐘。
3、用濾網濾出已呈透明狀的西米,放入冷開水中過涼,並用冷開水浸泡。
4、蓮子放入沙鍋,加入薑片和1.5升冷水,大火煮至沸騰,然後調成小火加蓋燜煮1.5小時至蓮子軟爛。
5、撈出薑片,加入冰糖和牛奶煮開,逐個打入雞蛋,煮3分鐘後關火,加入西米攪拌均勻即可上桌。
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