不同蓮子湯的好吃做法

　　現代研究證明：蓮子除了含有多種維生素，微量元素外，還含有荷葉鹼、金絲草甙等物質，對治療神經衰弱、消化不良、慢性胃炎、高血壓等有非常好的效果。下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　南瓜200克，紅棗30克，水發紅蓮子30克，冰糖30克

　　做法

　　1、南瓜去皮切成塊。

　　2、南瓜、紅棗、紅蓮子、冰糖放入大碗中，加足量清水***水量大約是所有食材的2倍***，放入高壓鍋中，加蓋大火煮開轉小火隔水燉30分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、用高壓鍋既可以節省時間，又可以很好的保持食材的形狀。

　　2、冰糖的用量可以根據自己的喜好適當加減，也可以用白蓮子來做。

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　　菜譜簡介 味道鮮美。

　　材料

　　主料：竹蓀***幹***25克，蓮子50克，

　　輔料：竹筍50克，絲瓜500克，

　　調料：鹽3克，味精1克

　　做法

　　1.幹竹蓀用清水發好洗淨，剪去兩頭，切成斜形塊，放在清水中浸泡;

　　2.鮮蓮子放入沸水鍋內焯5分鐘，去皮洗淨用清水浸泡;

　　3.絲瓜颳去外皮，去瓤切成菱形片;

　　4.湯鍋放到火上，倒入清水燒沸，下入竹蓀、蓮子、筍片、絲瓜煮半小時撈出，放入湯碗內;

　　5.精鹽、味精、素湯放入另一鍋內，煮沸出鍋;

　　6.盛入放竹蓀、絲瓜、蓮子、筍片的湯碗內即成。

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　　材料

　　薏，仁50克，蓮子100克，冰糖少許

　　做法

　　1，薏仁和蓮子洗淨

　　2，放入沙鍋中，加入水和少許的冰糖

　　3，煮至薏仁和蓮子軟爛即可.

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　　材料

　　食材：雞蛋4只，蓮子100g，西米50g，牛奶500ml，老薑2片

　　調料：冰糖15g

　　做法

　　1、西米用流動水輕輕沖洗乾淨，注意不需用力搓洗。蓮子洗淨備用。

　　2、大火燒開煮鍋中的水，放入西米並攪拌，防止西米粘底，待水再次沸騰，調成中小火加蓋煮10分鐘，然後關火，繼續悶15分鐘。

　　3、用濾網濾出已呈透明狀的西米，放入冷開水中過涼，並用冷開水浸泡。

　　4、蓮子放入沙鍋，加入薑片和1.5升冷水，大火煮至沸騰，然後調成小火加蓋燜煮1.5小時至蓮子軟爛。

　　5、撈出薑片，加入冰糖和牛奶煮開，逐個打入雞蛋，煮3分鐘後關火，加入西米攪拌均勻即可上桌。