番茄豆腐湯的家常做法大全

　　番茄豆腐湯是一道美味的家常美食，主要是食材是番茄和嫩豆腐，同時番茄豆腐湯做法簡單，番茄豆腐湯的家常做法又有哪些呢?番茄豆腐湯怎麼做才是最好吃的?下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容，希望你們會喜歡!

　　番茄豆腐湯做法

　　用料：西紅柿2個、南豆腐1盒、水芹菜適量、色拉油適量、食鹽4克、生抽5克、香油少許。

　　做法：

　　1、用刀在番茄頂端劃十字在開水裡燙過，剝去外皮後切成小塊。

　　2、南豆腐切成小塊一小段芹菜切碎。

　　3、鍋熱倒油放入番茄塊，加鹽炒至番茄化成汁。放入豆腐加開水沒過豆腐，燉煮10分鐘後加點生抽調味，灑上芹菜末再淋點香油即可起鍋。

　　番茄豆腐湯的營養價值

　　番茄含有豐富的維生素而嫩嫩的豆腐含鈣豐富，豆腐營養極高含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中水分佔69.8%，含有蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，還能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量。

　　番茄湯的做法大全

　　番茄豆腐雞蛋湯

　　用料：番茄1個、雞蛋1個、豆腐半塊、香菜適量、油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量

　　做法：

　　1、番茄洗淨切小塊，豆腐也要切小塊。香菜切碎，雞蛋敲開備用。

　　2、鍋置火上倒入適量油，再倒入番茄丁煸出紅汁。

　　3、倒入適量水，水沸騰後倒入豆腐塊煮一分鐘左右。

　　4、雞蛋打散倒入鍋內。調入適量鹽、雞精和醬油、攪拌均勻、關火。

　　5、倒入湯碗中，最後撒上香菜即可。

　　小貼士：

　　番茄熬出紅彤彤的汁的話做出來的湯色澤比較好看。而不喜歡番茄皮的朋友可以去掉。

　　番茄豆腐牛肉湯

　　用料：番茄1個、北豆腐半塊、牛肉1塊、核桃油適量、鹽微量、澱粉適量。

　　做法：

　　1、食材準備好，豆腐切丁入鍋，加入適量水燒開後撈出備用。

　　2、牛肉順著紋路切成條，倒入料理杯打成牛肉泥。

　　3、挑出筋膜。加入澱粉拌勻備用。

　　4、番茄正面劃十字刀口，放入開水中浸泡3~5分鐘。

　　5、取出西紅柿，去皮切成細丁。

　　6、中火熱鍋涼油，加入牛肉煸炒至斷生，再加入番茄丁翻炒，邊炒邊按壓番茄，直至出汁並與牛肉完全混合均勻。

　　7、加入適量清水燒開，倒入豆腐翻炒均勻即可。

　　小貼士：寶寶的腸胃嬌嫩，難以消化牛肉裡的白色筋膜，故應將其去除。還有就是西紅柿劃十字過一遍開水，皮很容易剝落哦!

　　番茄豆腐魚頭湯

　　用料：香菜相、姜、蒜頭、鹽、蕃茄、油、蔥、魚頭、白豆腐。

　　做法：

　　1、準備好所有材料，蕃茄洗好切小塊、魚頭洗好用姜、蒜蓉、鹽、油醃10分鐘。白豆腐切塊，蔥、香菜洗好切小段備用。

　　2、鍋燒熱下油，油熱後放入蒜蓉、 姜爆香倒入魚煎好。

　　3、煎好後倒入水、蕃茄、白豆腐再蓋上鍋蓋煮。