菜譜大全洋蔥的做法

　　洋蔥的做法其實非常之多，可以煮湯、製作沙拉、小炒、三明治、製作醬料或直接用作配菜等等。下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　洋蔥拌木耳的做法：

　　原料： 木耳、洋蔥

　　調料： 醬油、白醋、鹽、雞精

　　做法：

　　1. 將洋蔥洗淨瀝乾水分，切片備用;木耳用溫水泡發，洗淨，去掉根部，撕成小塊備用;

　　2. 鍋內放水，分別將木耳和洋蔥放入焯熟。注意，洋蔥焯的時間要短，水開後即可撈出

　　3. 將焯好的洋蔥和木耳放入一個大碗中，加入所有調料拌勻。

　　洋蔥海鮮蛋羹的做法：

　　原料： 洋蔥、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。

　　調料： 鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯***或清水***。

　　做法：

　　1. 雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉，清湯拌勻，上屜蒸熟，取出備用。

　　2. 將洋蔥、草菇、鮮蝦仁洗淨，洋蔥切碎，草菇切片備用;另取一鍋分別將草菇片、蝦仁和蟹柳焯熟，撈起後與洋蔥碎一起放在蒸好的蛋羹上。

　　3. 鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在步驟2製作好的蛋羹上即成。

　　培根金針洋蔥卷的做法：

　　原料： 培根、洋蔥、金針菇

　　調料： 油、黑胡椒粉

　　做法：

　　1. 金針菇、洋蔥均洗淨瀝乾水分。洋蔥切絲，金針菇碼齊，將根部老粗的部分切掉備用;

　　2. 將培根每片從中間切成兩半，用一片切好的培根放上一小段切好的金針菇及少許洋蔥絲，然後從挨著自己身體的這個方向慢慢向外卷。卷的時候要緊一點，捲到頭兒之後用牙籤固定

　　3. 平底鍋燒熱，倒入少許油，輕輕地晃動鍋，讓油均勻鋪滿鍋底。待油燒熱之後，輕輕把做好的培根卷放入，等鍋裡出現金黃的油跡了，再輕輕給培根卷翻個面兒，等到兩面均煎至金黃後，撒上胡椒粉起鍋即可。

　　洋蔥炒雞柳的做法：

　　材料：洋蔥150克，去骨熟雞半隻，料酒、鹽、味精、醬油、蔥末、薑絲各適量。

　　做法：

　　1、洋蔥洗淨，切片;雞肉去皮切成條狀。

　　2、炒鍋置於火上，待鍋燒熱時加入適量植物油，當油燒至六成熱時加蔥末、薑絲，煸炒出香味後，加入雞肉、料酒，熘炒至九成熟時，加入洋蔥，再同炒片刻，加鹽、味精、醬油，炒勻即可。

　　降糖功效：

　　洋蔥能促進組織細胞更好地利用葡萄糖，而使空腹血糖降低。此菜品適合糖尿病諸症、糖尿病併發高血壓病、高血脂患者食用。

　　洋蔥炒胰片的做法：

　　洋蔥150克，豬胰1具，料酒、生薑、食鹽、植物油各適量。豬胰用沸水燙後切片，加料酒、薑汁、食鹽醃漬15分鐘，洋蔥切絲，用植物油炒熟，放入胰片，調味煮沸。洋蔥含甲磺丁脲，有降低血糖的作用。豬胰能治脾胃虛熱。又能治消渴

　　煸洋蔥的做法：

　　原料：洋蔥250克，豆油25克，醬油、鹽、味精各適量。

　　製作方法：將洋蔥洗淨去皮，切成絲備用;將豆油放入炒鍋置火上，待油燒熱，倒入洋蔥、醬油、煸炒至熟後，加入鹽、味精再翻炒一下，出鍋裝盤即可。

　　功效：降血壓，補充蛋白質，調節糖類。

　　洋蔥亦可用豇豆代替。

　　豆芽拌洋蔥的做法：

　　材料：洋蔥500克，黃豆芽200克。

　　調料：鹽、辣椒麵、花椒粉各適量。

　　做法：

　　1、黃豆芽用水洗淨，撈出瀝淨水分;洋蔥洗淨，切塊備用。

　　2、將洋蔥與黃豆芽一起用沸水焯一下，然後用涼水泡涼，瀝淨水分，最後加入辣椒麵、花椒粉、鹽拌勻即可。

　　營養師解析：

　　洋蔥具有明顯的降血糖作用，但烹調時間不宜太長，否則降糖成分就會損失，因此對糖尿病患者而言，拌食或生食更佳。