菜譜山藥好吃的做法

  想必大家對山藥都不會陌生吧,大家覺得山藥怎麼做好吃?今天,小編為大家整理了好吃的山藥做法,希望大家喜歡!

  茄汁山藥的做法

  材料

  主料:

  山藥***切成手指粗的條,均勻裹上薄薄一層生粉***

  番茄1個***切丁***,洋蔥1/4個***切丁***

  調味料:鹽,糖,水澱粉

  做法

  1、開油鍋,放入山藥條炸到金黃,撈出後用吸油紙吸去多餘油份,整齊碼放在盤子裡。

  2、鍋裡留底油,炒香洋蔥丁,然後倒入番茄丁一起翻炒,邊炒邊壓,讓番茄成糊狀。

  3、加鹽和糖調味,然後倒入水澱粉勾芡即是要澆的汁了。

  4、最後把燒好的汁澆在碼好的山藥條上即可。

  草莓山藥泥的做法

  材料

  山藥 草莓果醬

  煉乳 蜂蜜

  做法

  1、山藥去皮洗淨後,上鍋蒸至熟爛。

  2、把蒸好的山藥倒幹水份,輾碎成泥,加適量煉乳蜂蜜調味後拌勻,整個自個喜歡的形狀。

  3、用叉子在上面輕輕的劃出條紋,淋上草莓果醬加薄荷點綴即可。

  山藥木耳胡蘿蔔湯的做法

  材料

  山藥,木耳,胡蘿蔔,彩椒,濃湯寶豬骨頭湯

  做法

  1.山藥洗淨後放入沸水中煮三分鐘去皮後切成滾刀塊,入清水漂洗乾淨。

  2.胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊,彩椒切成兩釐米見方的丁。

  3.木耳前一晚冷水泡發後去根洗淨***這樣泡出來的木耳肉厚味道好***。

  4.砂鍋內放入清水,山藥塊,胡蘿蔔塊,木耳,少許料酒,蔥薑末用旺火燒沸。

  5.放入豬骨頭濃湯寶改小火燉***其實用豬骨頭高湯最好,俺懶得燉制,一般都是用濃湯寶代替***。

  6.山藥,胡蘿蔔斷生後放入彩椒丁,鹽燉至山藥、胡蘿蔔熟爛,淋上幾滴香油即可。

  山藥的功效及作用

  1、延年益壽

  山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

  平時體虛之人,應趁秋涼時加緊進補,以備冬天不時之需。山藥補而不熱,溫而不燥,最適合老年人需要,常吃有益無害,每天吃山藥100克左右,連續吃1~2個月。

  2、補氣養血

  血虛宜養血。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆黑芝麻等,補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養胃,在補血食物、藥物中配合用之,可使補血的效果增強。

  3、補虛抗衰

  山藥味甘,性涼潤,入肺、脾、腎經,《得配本草》說它具有補虛益損的功能,清代醫家陳修園曾解釋山藥的功能,說它氣平入肺,味甘入脾,而脾統血,主四肢,脾血足則不飢,四肢輕捷;肺主氣,肺氣充則輕身,氣為之倍增;又因其質地稠黏,能補腎填精,精足則強陰,延年益壽。現代藥理研究提示,山藥含有的皁甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥鹼、膽鹼、澱粉及鈣、磷、鐵等具有誘生干擾素的作用,有一定的抗衰老物質基礎。由此可見,山藥確能補虛療損,延年益壽。