菜譜羊肉火鍋的做法
在做羊肉時,我們要注意製作方法,不同的製作方式,使得它的營養保留有著很大不同。火鍋是很多人最愛,而且所保留羊肉的營養元素也很多。來跟小編一起學習吧!
具體如下:
人蔘羊肉火鍋的做法:
材料:
主料:羊肉1000克。配料:水發腐竹150克,水發木耳75克,羊白菜150克,香菜20克,人蔘20克。
調料:料酒35克,精鹽4克,味精3克,白糖3克,蔥、姜各30克,高湯1000克,辣椒油30克,調料包***內裝花椒、八角、陳皮各4克,桂皮5克,香葉、丁香各1克***,香油10克,滷蝦油50克。
做法:
1、羊肉入沸水鍋內焯透撈出。
2、羊肉放入鍋內,加足水,放入料酒20克、調料包、蔥段、薑片煮至熟爛撈出。
3、羊肉切小塊。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
4、高湯入鍋內,放入人蔘用小火煮10分鐘倒入火鍋中,下入羊肉塊。
5、下腐竹、木耳、白菜,加料酒、精鹽、白糖、蔥、薑汁、味精、香油燒開,放入香菜,配辣椒油、滷蝦油等均可。
特點:湯鮮肉爛,濃香滾燙,口味鹹鮮。此菜具有大補元氣,補脾益肺,寧神益智,生津止渴等功效。
羊肉火鍋的做法大全中以上是很好的選擇,不僅使得羊肉的營養元素沒有被破壞掉,對在人體營養吸收上,也都是有著很好的效果,它是一個很值得選擇的佳餚,而且在適合人群上,也都是有很多。
香辣羊肉火鍋的做法:
原料:羊肉、料酒、冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、幹辣椒、陳皮、蓮藕幹、無花果乾、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽。
做法:
1、水燒開加入蔥白、生薑、料酒,放入羊肉塊,汆燙幾分鐘,撈出羊肉洗淨血水。
2、鍋里加入適量油,放入冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、幹辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香,放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘,噴入料酒。
3、加入適量老抽,炒勻上色,再加入適量生抽、蠔油、蓮藕幹、無花果乾、紅棗繼續翻炒均勻。
4、一次性加入漫過所有材料的開水。
5、大火煮開,轉中小火慢燉1-2個小時,燉至肉爛湯香,加入少許鹽調味即可。
人蔘羊肉火鍋的做法:
原料:羊肉1000克,水發腐竹150克,水發木耳75克,羊白菜150克,香菜20克,人蔘20克,料酒35克,精鹽4克,味精3克,白糖3克,蔥、姜各30克,高湯1000克,辣椒油30克,調料包***內裝花椒、八角、陳皮各4克,桂皮5克,香葉、丁香各1克***,香油10克,滷蝦油50克。
做法:
1、羊肉入沸水鍋內焯透撈出。
2、羊肉放入鍋內,加足水,放入料酒20克、調料包、蔥段、薑片煮至熟爛撈出。
3、羊肉切小塊。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
4、高湯入鍋內,放入人蔘用小火煮10分鐘倒入火鍋中,下入羊肉塊。
5、下腐竹、木耳、白菜,加料酒、精鹽、白糖、蔥、薑汁、味精、香油燒開,放入香菜,配辣椒油、滷蝦油等均可。
經典羊肉火鍋的做法:
原料:當歸30克,羊肉1500克,精製油100克,姜5克,蒜5克,蔥5克,味精20克,雞精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白湯3000克,鹽適量。
做法:
1、姜蒜切片,蔥切成“馬耳朵”形,當歸切成4毫米厚的片。
2、羊肉洗淨,切成3釐米見方的塊,入湯鍋汆水撈起。
3、炒鍋置火上,下油加熱,放姜蒜片,蔥,炒香,摻白湯,放羊肉,味精,雞精,胡椒粉,料酒,當歸,燒沸,放鹽,除盡浮沫,倒入高壓鍋,壓10分鐘後起鍋入盆,上臺即可。
- 菜譜羊肉火鍋的做法
- 蝙蝠俠黑暗騎士的臺詞_蝙蝠俠黑暗騎士臺詞語錄
- 備戰中考的勵志的句子_2017年中考勵志句子
- 補腎的水果到底有哪些
- 包頭旅遊最受歡迎的景點推薦
- 教師事蹟材料範文
- 曹植洛神賦書法
- 黨員兩學一做心得體會_幹部兩學一做心得體會範文
- 全是姓打一成語的答案
- 職場禮儀之接待工作禮儀
- 死心的理由簡譜
- 公司出納工作總結範文
- 後悔的句子說說心情一
- 戴爾筆記本開不起機怎麼辦
- 關於炒股的十大賺錢法則
- 廣東話繞口令精選
- 秦朝人名謎語及謎底答案解析
- 三個建築工人的勵志小故事_經典勵志小故事
- 手抄報關於安全的內容
- 常德人氣最高的旅遊景點攻略
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字