綠豆甜點怎麼做_5款美味的綠豆甜點做法

　　綠豆又名青小豆，是一種豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物，原產印度、緬甸地區。綠豆性味甘涼，有清熱解毒、清熱解毒，消暑，利水之功效。你知道怎麼做出可口美味的綠豆甜點嗎?下面小編給你分享一下可口美味的5款綠豆甜點做法。

　　可口美味的綠豆甜點做法1、抹茶綠豆蔓越莓酥

　　材料

　　油皮：中筋麵粉150g、糖粉40g、植物油55g、水60g

　　油酥：低筋麵粉120g、植物油60g、抹茶粉10g

　　綠豆沙蔓越莓餡：適量

　　做法

　　1、將油皮、油酥原料分別混合成團，醒20分鐘。

　　2、將油皮、油酥各分成16等分。

　　3、拿1個油皮擀開成圓形，包入1個油酥。

　　4、捏緊。

　　5、收口朝下放好。用擀麵杖將油酥皮擀長。

　　6、向下捲起來。

　　7、依次做好，靜置鬆弛20分鐘。

　　8、把醒好的坯子拿一個，收口朝上，用手按扁。再次擀開成長條。

　　9、自上而下捲起來。從中間切開，分成兩段。

　　10、切面朝上壓扁擀圓。

　　11、翻面包入綠色豆沙餡。

　　12、捏緊收口。

　　13、下面抹一層水，粘上白芝麻。

　　14、依次做好，排入烤盤。

　　15、烤箱預熱180度，中層，上下火，25分鐘即可

　　可口美味的綠豆甜點做法2、綠豆糕

　　材料

　　去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量

　　做法

　　1.綠豆浸泡一夜後蒸熟稍涼用攪拌機打成泥***沒有的用勺子壓.會比較粗***，加糖再攪勻後取出放油和麥芽糖拌成團，分成20個左右包入豆沙.

　　2.用月餅模壓實.做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘***這一步是為了消毒，如果你認為足夠衛生可以不蒸***.

　　3.涼後放入冰箱冷藏.

　　可口美味的綠豆甜點做法3、綠豆餅

　　材料

　　綠豆40克

　　糯米麵100克

　　調味料

　　白糖15克

　　做法

　　1、綠豆洗淨，放入鍋中煮熟，撈出放入碗中，調入白糖;

　　2、拌勻，用勺子壓成泥;

　　3、麵糰揉勻，下成25克一個的小劑子，用手捏出窩狀;

　　4、用勺子舀20克餡料放入面窩中央;

　　5、將餡料包入麵皮中間;

　　6、放入餅模中;

　　7、用手按平;

　　8、將餅模口朝下倒出餅坯;

　　9、放入蒸籠中蒸7分鐘，取出即可。

　　特別提示

　　綠豆要煮爛一點，若用去皮的綠豆味道更好。

　　可口美味的綠豆甜點做法4、蜜爽綠豆奶茶

　　材料

　　綠茶包1個***或散裝綠茶5克*** 綠豆50克 牛奶100ml 蜂蜜適量

　　做法

　　1***綠豆洗淨後倒入鍋中，加冷水用大火加熱，水沸騰後繼續用大火煮兩分鐘，待湯色成碧綠色，將綠豆湯倒入放置了綠茶包的碗中***最好能有濾網過濾，以免綠豆尾隨***，用手拎起茶包，反覆拉動，使湯中茶味更濃。

　　2***此時，在鍋中剩餘的綠豆中，加入清水，水量是綠豆的5倍左右，繼續用大火煮，水開後調成中小火，將綠豆煮爛出沙，冷卻後備用。

　　3***待步驟***1***中的綠豆湯自然冷卻後，倒入牛奶，調入蜂蜜攪勻後，倒入杯中，加入冷卻後的綠豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏後口味更好。

　　可口美味的綠豆甜點做法5、綠豆奶茶

　　材料

　　綠豆50克，綠茶1包，冰糖5克，牛奶200毫升，白砂糖5克

　　做法

　　1、食材準備：綠豆挑洗乾淨。

　　2、取一砂鍋，放入半鍋的清水燒開，再放入綠豆大火煮。

　　3、沸騰後大火煮兩分鐘，待湯色成碧綠色，將綠豆湯汁倒入玻璃容器中，用紗布過濾一下。

　　4、放入綠茶包，拉動幾下泡出茶香，趁熱放入冰糖或砂糖，此時放冰糖易融化。

　　5、將步驟3中過濾出的綠豆重新倒入砂鍋中，加入比綠豆多5倍左右的水量，繼續大火煮開，再轉小火將綠豆煮至酥爛。

　　6、加適量白砂糖，調味成蜜豆。

　　7、待步驟6的綠豆茶湯稍稍冷卻後加入牛奶調勻，即為綠豆奶茶，按喜好，將蜜豆加入奶茶中一起飲用。

　　小訣竅

　　1、煮綠豆最好是用砂鍋來煮，一定不要用鐵鍋，也不要用鐵質的鏟或勺來攪拌，不然綠豆的湯色會變紅或變暗沉。

　　2、先煮開水，再放入綠豆煮，這樣能使綠豆的湯汁更加碧綠，也更持久。

　　綠豆的功效與作用

　　1.清熱解毒

　　夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

　　2.抗菌抑菌作用

　　綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。

　　3.具有抗過敏作用

　　可以抑制蕁麻疹等疾病。

　　4.降血脂作用

　　綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。

　　5.保護腎臟

　　減少蛋白分解，保護肝腎。