生板栗怎麼去殼

　　板栗香脆可口，甚得男女老少的喜歡。板栗雖好吃，可是就是太難剝開了。關於的小妙招，下面將由小編來告訴您吧。

　　生板栗去殼的方法

　　1、熱水浸泡法去生板栗

　　生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮,省時、省力。

　　2、筷子攪拌法去生板栗殼

　　將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分。

　　3、冰箱冷凍法去生板栗殼

　　栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快,栗子肉又完整。

　　4、微波爐加熱法去生板栗殼

　　將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。

　　5、熱脹冷縮法去生板栗殼

　　用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝去慄衣,且味道不變。

　　6、日光暴晒法去生板栗殼

　　把要吃的生栗子放置在陽光下暴晒一天,栗子殼即會開裂,這時無論生剝還是煮熟後剝,都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能晒,因為晒後的栗子不能長期儲存。

　　7、鹽開水浸泡法剝板栗

　　將板栗直接倒入鹽開水中,浸泡5分鐘,然後用刀切個口子,趁熱去殼和皮。板栗相當完整,而且色澤誘人。

　　栗子的食療作用有哪些

　　益氣補脾,健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應,有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。

　　防治心血管疾病 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益於人體健康。

　　強筋健骨,延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。

　　栗子生吃,每日5至8顆,適宜於吐血、便血者。

　　早晚生食栗子2顆,對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥,可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。

　　板栗殼對人體有什麼作用

　　板栗殼呈球狀,形狀略扁,連刺直徑一般是4～8釐米,高3～4釐米,常縱向開裂成2～4瓣;外表面黃棕色或棕性狀色,密佈分枝利刺,刺長1～1.5釐米,密被灰白色至灰綠色柔毛;內表面密被緊貼的黃棕色絲質長絨毛,底部板栗殼性味和功用有2～3個堅果脫落後的疤痕。質堅硬,斷面顆粒狀,暗棕褐色。氣微,味微澀。以個大、質堅、色黃棕者為佳。

　　中醫稱板栗的有刺硬殼為風慄殼,具有收斂、祛痰、散結等功效。常常在臨床醫學方面用於治療慢性支氣管炎,咳嗽痰多,百日咳,淋巴結炎,腮腺炎等疾病。因此,中醫在診治頸部慢性淋巴結炎、淋巴結核時,常用風慄殼配夏枯草,或用桔梗、牛蒡子等清熱化痰藥同治。將風慄殼三四個燒成炭,研成藥末,加純蜜糖適量,用熱開水調勻後進服,每日服用2次,可治痔瘡出血。用風慄殼藥末塗於外傷患處還可止血。慄樹皮煎湯內服可治痢疾。外洗可除丹毒。慄樹葉子煎湯內服可治哮喘,搗爛後外敷還可收斂皰腫。

生板栗去殼的方法