板栗怎麼做菜好吃

  秋天到的時候,有兩款食物受到大家的歡迎,甚至想儲存一年才好。而栗子就是這種食物之一。中點中有栗子月餅,栗子饅頭,板栗燒雞。西點中有栗子蒙布朗,栗子蛋糕卷,等等,看來適合的點心還真不少呢。面對栗子,去殼去皮是個難題,平時你是怎麼去皮的呢?那麼具體應該怎麼做呢?下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!

  板栗做菜好吃的方法:

  板栗酥餅的做法

  1、水油皮所需材料全部混合,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

  2、酥麵糰中所需的麵粉,豬油揉至光滑,放一邊備用。

  3、去皮熟板栗用擀麵杖或料理機制成細小顆粒狀,加入糖和豬油揉勻備用。

  4、鬆弛好的油皮,油酥和餡料均等分成10份。將油皮按扁成圓形,並將油酥置於油皮中央,捏緊收口,收口朝下整成圓形,然後加蓋保鮮膜,靜置15分鐘。

  5、鬆弛好的麵糰擀成長一點的橢圓形,並從上向下捲起。加蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

  6、麵糰再次擀成橢圓形並捲起,靜置15分鐘。

  7、麵糰豎起並按扁成圓形,用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓形面片。

  8、餡料裹入並捏緊收口,收口朝下按成圓形餅狀。

  9、烤箱預熱至200度。將麵餅放入烤盤,刷上蛋液,灑上白芝麻。入烤箱中下層,上下火烤20分鐘即可。

  板栗去皮的小貼士:

  板栗去皮最完美的方法之一:

  1、板栗直接倒入鹽開水中5分鐘,

  2、然後用刀切個口子,

  3、趁熱去殼和皮,這樣剝板栗最完整、最輕鬆。

  另外板栗蒸熟的會比煮熟的味道香甜些,用高壓鍋蒸15分鐘左右,普通電飯鍋蒸30分鐘即可蒸熟,追求口感細膩的將蒸熟板栗放料理機攪拌一分鐘,沒有料理機用擀麵杖碾粉碎也是可以的。

  1.第一種方法:鹽水煮

  1、栗子洗淨後,用刀從中間稍切個口子

  2、放在鹽水中,在爐子上煮5分鐘

  3、趁熱去掉板栗的殼和皮

  4、全部剝好的樣子,還算完整。

  2.第二種方法:電飯鍋法

  1、板栗清洗後,切個口子

  2、放在電飯鍋中,不用放水

  3、按下煮飯鍵,取出來剝殼和皮

  4、因為這個煮好後,就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。

  3.第三種方法:高壓鍋法

  1、板栗清洗後,用刀切個口子

  2、放在高壓鍋中,不用放水

  3、上氣後,三分鐘關火。取出剝殼和皮。

  4、比較難剝,而且什麼時候關火,不太容易。

  4.第四種方法:太陽晒法***不切口***

  1、直接放在太陽下

  2、晒了一天後,不太容易剝落

  3、又晒了一天,還是不太好剝

  5.第五種方法:太陽晒切口法

  1、栗子用刀切個口子,放太陽下晒

  2、一天後

  3、可以剝一個

  4、兩天後,可以剝,但不太容易。

  以下板栗的方法顏色好看。最推薦是鹽水浸泡法。

  6.第六種方法:微波爐法

  1、板栗用刀切個小口子

  2、放在碗中,蓋蓋

  3、趁熱剝好

  4、剝好的樣子。微波爐做的顏色相當漂亮。

  7.第七種方法:切口浸泡法

  1、板栗對半切開

  2、去掉外殼

  3、用開水蓋蓋泡5分鐘

  4、很容易去皮

  8.第八種方法***強烈推薦***鹽水浸泡法

  1、板栗直接倒入鹽開水中5分鐘

  2、然後用刀切個口子

  3、趁熱去殼和皮

  4、相當完整