老雞煲板栗怎麼做

　　板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品 中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。以下是小編為您整理的老雞煲板栗的做法，希望您喜歡。

　　老雞煲板栗的做法

　　食材

　　主料老雞半隻板栗500克輔料油適量鹽適量生薑幾片紅棗1小把桂圓1小把

　　步驟

　　1.新鮮板栗一斤。

　　2.在板栗身上正反面劃上一刀。

　　3.把板栗放鍋裡，加適量水燒開，燒至板栗開始裂開時熄火。

　　4.稍為涼一些時馬上剝皮***在板栗身上劃兩刀是為了煲好後好剝皮***。

　　5.備好其它食材。

　　6.老雞剁塊後焯水***可以剁得大塊些***。

　　7.焯水後再次清洗乾淨。

　　8.把龍眼乾按爛剝出肉，和紅棗一起清洗乾淨。

　　9.把所有食材和湯料放湯鍋裡,並加進幾片姜***鍋底下先放小許花生油***。

　　10.加進七碗水開始大火煲，約一小時後把火調小，繼續煲約一小時。

　　11.約兩小時後熄火，加適量鹽即可。

　　小貼士

　　1.板栗一定要正反面劃上一刀，並煮至裂開才好剝皮。

　　補虛健脾利水排骨湯的做法

　　食材

　　主料排骨200克玉米半個胡蘿蔔半個杏鮑菇100克平菇100克冬瓜100克板栗100克 輔料鹽適量

　　步驟

　　1.排骨冷水下鍋，焯一下。水開後，撈出洗去浮沫。

　　2.杏鮑菇、胡蘿蔔切滾刀塊備用。

　　3.冬瓜、玉米切塊備用。

　　4.平菇撕小條備用。

　　5.板栗剝好，切塊備用。

　　6.上述食材放入電飯煲，加水沒過食材。燉1.5小時。

　　7.1.5小時後，關火，悶10min。加少許鹽，出鍋。

　　小貼士

　　1.無需加其他調味料。

　　2.可根據自己口味增減食材。

　　玉米板栗排骨湯的做法

　　食材

　　主料板栗150克玉米180克排骨200克 輔料鹽適量薑片少許

　　步驟

　　1.準備食材***玉米，薑片，排骨，板栗***

　　2.把玉米洗淨切小段，排骨斬成小塊

　　3.鍋內燒開水放入排骨焯水

　　4.把焯好水的排骨放入清水中，加入玉米，薑片一起煲制

　　5.先大火煲開10分鐘，後轉入小火煲30分鐘

　　6.湯煲了30分鐘湯色已見白，此時放入板栗一起煲制30分鐘即可

　　7.裝碗盛出，美味的湯就可以喝了。

　　小貼士

　　1、板栗每次約10個為宜。中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化，就熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。

　　2、常見的栗子大致分為兩種形狀，第一種一面圓圓的，一面較平;第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種，要不甜的就選第二種。