木瓜豬腳湯的功效和作用
木瓜豬腳湯的功效有哪些呢?湯中的豬蹄含有豐富的蛋白質,這些蛋白質多為膠原蛋白和彈性蛋白,加上木瓜,具有和血、潤膚、美容的功效。下面就由小編為大家介紹下,希望可以幫到大家哦。
:
1、豐胸,含有豐富的膠原蛋白,有促進胸部發育的效果;
2、貧血,含有人體多種必須營養素,營養價值高;
3、解毒,促進新陳代謝,解諸多臟腑毒素;
4、美膚,緊緻面板,白裡透紅;
5、調節女性內分泌,月經量少,閉經,月經週期不準,能夠舒緩女性的更年期症狀;
6、催乳,產婦的必備良湯;
7、預防衰老,保護心臟,抗癌。
木瓜豬腳湯的做法
食材:木瓜1個、豬腳1只、黃豆100克、蔥、姜、料酒少許。
做法步驟:
1、先將豬腳皮刮洗乾淨切塊,用滾水燙一下去腥。
2、煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒,先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。
3、青木瓜片放入作法2材料中,再燉半小時。
4、湯燉好熄火,盛入碗中,上桌前撒入少許鹽。
木瓜豬腳湯的注意事項
1、最好選用豬前腳***豬手***,肉多肥美;
2、煮血水的時候加入薑片、八角、料酒,以及煲湯的時候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味,解膩;
3、加甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香,使湯汁味道更清甜,若能將玉米劈 開更好;
4、想要得到濃稠、乳白的豬手湯:
普通鍋:開鍋後保持沸騰狀態15-20分鐘,直至顏色乳白、有粘稠感,然後轉小火煲於豬手酥爛即可;
高壓鍋:蓋蓋子吐氣後轉中小火高壓20-25分鐘,關火燜20分鐘***使用前注意檢查氣孔***;
5、不要太早加入鹽,那樣會使肉塊縮小變硬,不易燒酥,吃起來味道差,鹽還會使肉裡含的水分很快跑出來,會加快肉類蛋白質的凝固,嚴重影響湯的鮮美味道。
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