排骨冬瓜湯的功效和作用
排骨冬瓜湯是由豬肉排骨和冬瓜配以開水及部分作料製作而成,該菜品含有豐富的蛋白質、維生素,可以補身體。下面就由小編為大家介紹下,希望對大家有幫助。
冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現,每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素,特別是維生素c很豐富。.冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨冬瓜湯的做法
製作材料
排骨500克,冬瓜500克,姜1塊,大料1個,鹽、胡椒粉、味精各適量。
製作步驟
1、把排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分;冬瓜去皮適當切塊;姜排破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗淨。
3、將排骨、姜、大料和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉約60分鐘,放入冬瓜再燉約20分鐘,撈出姜塊、大料,再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
備註: 為了保證湯汁清爽,一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重,可自配喜歡的蘸料。
排骨冬瓜湯的相關資訊
冬瓜中含有豐富的蛋白質和維生素,具有很好的利尿消腫、清熱解毒的作用,尤其是對於暑熱難消、腳氣浮腫等疾病有很好的療效。而排骨中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和鈣質,常吃排骨就可以為身體補充鈣質。用冬瓜和排骨一起燉湯喝,不但味道鮮美異常,而且營養還非常的豐富。但是因為這道靚湯具有很好的通利功效,所以孕婦是不能喝的,而且身體瘦弱的人也最好不要常吃。
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