菜乾豬骨湯的功效和作用

　　菜乾豬骨湯是一道傳統的美味佳餚，屬於粵菜系。它的功效和作用是什麼呢？下面就由小編為大家介紹下，希望對大家有幫助。

　　菜乾豬骨湯的功效

　　白菜乾是白菜經晾晒再蒸煮然後晒乾而成的，別名菜乾，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜乾煲粥、煲湯。具有養心調血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱。可用於感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用，但是並不是每一道菜都適合所有人吃的，例如，脾虛者不宜食用。

　　豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤面板、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。

　　菜乾豬骨湯的做法一

　　材料：豬骨 500克 、菜乾 50克、紅蘿蔔1根、玉米2根、馬蹄100克、蜜棗2顆、鹽1/2小匙。

　　詳細步驟：

　　1、把所有材料準備好。

　　2、菜乾切成段。

　　3、用溫開水把切段後的菜乾泡開。

　　4、馬蹄去皮。

　　5、玉米洗乾淨，切成段。

　　6、紅蘿蔔去皮，切成塊。

　　7、豬骨洗乾淨後，焯一下，用清水沖洗乾淨，並瀝乾水份備用。

　　8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開後轉小火轉15分鐘。

　　9、消氣後，按個人口味加入小許鹽即可開吃。

　　菜乾豬骨湯的做法二

　　材料：白菜乾 60克、豬骨 600克、蜜棗適量、薏米適量、姜適量、鹽適量。

　　詳細步驟：

　　1、準備好材料。

　　2、鍋內加水煮沸倒入豬骨焯水。

　　3、將焯水的豬骨洗淨,菜乾洗淨切段,意米、蜜棗洗淨,姜洗淨拍扁備用。

　　4、湯鍋加入水煮沸。

　　5、水煮沸加入所有煲湯材料,然後大火煲20分後改中小火煲2小時。

　　6、加鹽調味將煲好的湯關火。