新鮮黃花菜的做法

　　一般來講，有熗、炒、做湯等。新鮮黃花菜怎麼吃健康，還要考慮將新鮮黃花菜的毒素取出後再烹調，以免食用後中毒。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：新鮮黃花菜炒雞蛋

　　食材準備

　　鮮黃花菜300克，雞蛋3個，精鹽4克，味精2克，蔥、蒜末各10克，料酒5克，豆油60克，香油10克。

　　做法步驟

　　1、將鮮黃花洗淨，入沸水中焯透，撈出投涼，擠幹水分，切成兩段。

　　2、將雞蛋磕入碗內，加精鹽1克攪散。

　　3、鍋內加豆油40克燒熱，倒入蛋液炒成蛋塊，出鍋裝盤。

　　5、鍋內另加油燒熱，放入蔥、蒜末熗鍋，烹入料酒，放入黃花菜煸炒幾下，放入蛋塊，撒入精鹽、味精炒勻，淋香油，出鍋裝盤即成。

　　二：枸杞炒鮮黃花菜

　　食材準備

　　枸杞20克，薑絲10克，鮮黃花菜200克，水500毫升。鹽1/4小匙，橄欖油1大匙。

　　做法步驟

　　1、枸杞子洗淨，泡軟備用。

　　2、鮮黃花菜去蒂洗淨，放入滾水汆燙至熟後撈出，浸泡在水中，備用。

　　3、熱鍋入油爆香薑絲，放入枸杞子、鮮黃花菜拌炒，用鹽調味即可。

　　三：熗新鮮黃花菜

　　食材準備

　　新鮮黃花菜250克，水發冬菇25克，冬筍20克，豬油30克，蔥末3克，料酒10克，精鹽2克，醬油15克，味精2克，高湯少許，水澱粉10克，花椒油10克。

　　做法步驟

　　1、將黃花菜摘去硬把，洗淨，長的一刀切兩段;水發冬菇改成抹刀片;冬筍切成4釐米長、1.5釐米寬、0.2釐米厚的片。

　　2、將冬筍、冬菇用沸水焯一下，控去水分待用。

　　3、旺火坐油勺，放豬油燒熱，蔥末熗勺;下黃花菜煸炒，把冬筍、冬菇下勺煸攪幾下，烹料酒、醬油、鹽、味精、高湯，用水澱粉勾芡，翻炒均勻，淋花椒油，出勺裝盤。

　　看過的人還：