香煎大黃花魚的做法

  黃花魚不僅肉質肥厚鮮美,且易於消化吸收,而煎炸的做法,吃起來焦脆爽口,老少皆宜。你瞭解香煎大黃花魚要如何做嗎?現在,小編來告訴你。

  香煎大黃花魚的食材準備

  • 主料
  • 黃花魚

    400g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 適量
  • 雞蛋

    1個
  • 生抽

    適量

  香煎大黃花魚的具體做法步驟

  1.首先將黃花魚去頭,打上一字花刀;姜切末,蔥白切花。

  2.準備好黃花魚,放入薑末、蔥花,加半勺鹽,倒入適量生抽、胡椒粉,攪拌均勻,醃製二十分鐘。

  3.準備一個碗,磕入雞蛋,攪打至蛋液蓬鬆。

  4.鍋中倒入油,將蛋液倒入黃花魚上,使黃花魚均勻裹上蛋液,然後下入黃花魚,煎至兩面金黃,即可出鍋裝盤。

  大黃花魚的營養價值

  1、黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃花魚會收到很好的食療效果。

  2、黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美,易於消化吸收,黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。《本草綱目》中就記載有,黃魚味甘、性平,有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。

  3、現代營養學研究也發現,黃花魚的蛋白質含量較高,並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等,有較高的藥用價值。

  4、黃花魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。

  5、中醫認為,黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣添精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及女性產生體虛有良好的療效。