乾煸花菜的做法

　　乾煸的做法相對來說還是比較健康的，因為一般乾煸用油量比較少，能夠讓我們吃得更健康。那麼幹煸花菜怎麼做呢?下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：孜然乾煸花菜

　　食材準備

　　花菜1顆，五花肉2兩，醬油2匙，式樣適量，蔥蒜，幹辣椒，植物油，料酒，白糖，孜然適量。

　　方法步驟

　　1、將花菜掰成小朵，用鹽水浸泡10分鐘後清洗乾淨，瀝乾待用;

　　2、將五花肉切成薄片，放入油鍋中煸炒出油，然後下入幹辣椒段和蒜片翻炒;

　　3、將花菜倒入鍋中，翻炒1分鐘後倒入將油炒勻，接著倒入料酒和白糖;

　　4、菜花入味後倒入蔥段翻炒，加入孜然粉翻炒均勻即可。

　　二：家常乾煸花菜

　　花菜適量，大蒜，小蔥，幹辣椒適量，胡蘿蔔半根，豆瓣醬適量。

　　方法步驟

　　1、將花菜去根部，掰成小塊後用鹽水浸泡20分鐘;

　　2、然後將花菜沖洗乾淨，小蔥切末，大蒜切片，胡蘿蔔切片，幹辣椒剪段;

　　3、炒鍋中倒入較多的油，炸香乾辣椒後倒入花菜，加入鹽煸炒出水;

　　4、煸炒至花菜出現焦黃色時放入胡蘿蔔，加白糖，生抽煸炒;

　　5、最後加入豆瓣醬炒香，撒上蔥花即可出鍋。

　　三：五花乾煸花菜

　　食材準備

　　花擦1個，五花肉適量，蔥姜，八角，幹辣椒3個，料酒適量，生抽1小勺，胡椒粉，白糖，鹽少許，油適量。

　　方法步驟

　　1、將花菜摘成小朵，用鹽水浸泡10分鐘左右，然後瀝乾水分;

　　2、蔥薑切片，辣椒剪成小段，五花肉切片後加少許生抽;

　　3、炒鍋中倒入少許油，油熱後放入蔥姜，大料煸炒出香後放入辣椒;

　　4、再放入五花肉煸炒至變色出油後放入醬油，然後加入少許料酒;

　　5、再倒入菜花，大火煸炒，加入生抽，糖，胡椒粉炒至花菜變軟後即可出鍋。

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