農家小炒肉怎麼做好吃的美味做法

　　農家小炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹飪工藝是炒。爆香味辣，為飯桌上的家常菜。具體農家小炒肉怎麼做才好吃呢？下面一起隨小編來看看。

　　製作農家小炒肉需要準備的食材

　　農家小炒肉的做法步驟

　　1.把豬肉切成片。

　　2.把青紅椒切好。

　　3.切好蔥、姜、蒜，準備好花椒。

　　4.把肥肉放入鍋中煸出油。

　　5.再放入蔥、姜、蒜、花椒炸香。

　　6.放入肉片炒。肉炒變色後，加入老抽、豆豉爆炒裝出備用。

　　7.把鍋刷乾淨，大火坐火上，入油，加入少許蔥花炸香。倒入青紅椒爆炒。

　　8.最後倒入肉片炒，加鹽、味精、胡椒粉快速炒勻出鍋。

　　農家小炒肉的營養價值

　　辣椒

　　辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。

　　豬肉

　　豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

　　1 味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。

　　2 肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，後者含量較肥肉多。

　　3 用於溫熱病後，熱退津傷，口渴喜飲;肺燥咳嗽，乾咳痰少，咽喉幹痛;腸道枯燥，大便祕結;氣血虛虧，羸瘦體弱。