農家小炒肉的好吃做法

　　農家小炒肉是湘菜中的代表，經濟實惠還好吃，拌飯吃特別棒。你想了解好吃美味的農家小炒肉要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理農家小炒肉的做法推薦，供你參考。

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　　小炒肉的材料

　　五花肉300g，杭椒8個，豆豉10g，料酒10ml，生抽15ml，鹽少許

　　小炒肉的做法

　　1.五花肉洗淨切成薄片

　　2.放入碗中用少許生抽和料酒醃製片刻

　　3.杭椒斜切成段，大蒜拍破切碎

　　4.熱鍋放少許油，放入五花肉

　　5.用中火煎炒至微微焦黃、出油後盛出

　　6.放入大蒜、豆豉爆香

　　7.放入辣椒炒香

　　8.放入五花肉

　　9.調入生抽翻炒均勻，最後加少許鹽調味即可出鍋

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　　小炒肉的材料

　　五花肉200g，小紅辣椒6個，青辣椒3個，蒜頭2粒，鹽1茶匙，油20ml，生抽10ml，酒10ml，雞精5g

　　小炒肉的做法

　　1、五花肉洗淨切薄片。

　　2、青紅辣椒洗淨切小圈圈，蒜頭剝衣洗淨剁碎。

　　3、燒熱鍋放少量花生油，倒入肉片平鋪在鍋裡，煎至肉片兩面變黃。

　　4、這時可以看見鍋裡煎出來了很多豬油。

　　5、撈起豬肉，倒掉豬油。

　　6、鍋裡留底油，爆香蒜粒，放入辣椒圈爆炒大約30秒。

　　7、放入豬肉，加鹽、生抽和酒繼續翻炒均勻入味。

　　8、加雞精調味即可上碟。

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　　小炒肉的材料

　　帶皮五花肉，青辣椒，紅辣椒適量，老乾媽風味豆豉醬1大匙，姜蒜適量，生抽，雞精

　　小炒肉的做法

　　1.五花肉洗淨，放水中煮煮，用清水沖涼後，切薄片備用

　　2.青紅辣椒斜切，姜蒜切碎

　　3.鍋裡放一點點油，放入五花肉煎至出油***由於是帶皮的肉，所以不可以煎的太過，不然的話會非常非常的有嚼勁***

　　4.放姜蒜爆香，放入一大勺老乾媽豆豉醬翻炒均勻

　　5.最後放入青紅辣椒，加點生抽和雞精，翻炒一下下即可

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　　小炒肉的材料

　　瘦豬肉150g，帶皮五花肉100g，尖椒4根，大蒜8瓣，鹽6g，雞精6g，黃酒5ml，老抽5ml，生粉適量

　　小炒肉的做法

　　1、將所有原料清洗乾淨， 瀝乾水分，備用。

　　2、將瘦肉切片，拌入鹽***2g***、雞精***2g***、黃酒***5ml***、老抽***2ml***、生粉，抓勻，醃製5 分鐘左右。

　　3、帶皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗淨，從中間橫向片成兩半，斜切成長條狀，備用。

　　4、冷鍋放油，大火燒熱鍋中油，待油溫達到6 成，放入帶皮的五花肉片，反覆煸炒，待五花肉中的肥油一部分被 煸出，五花肉片變成金黃色。

　　5、五花肉不出鍋，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片，放入鹽***4g***、雞精***4g***，繼續翻炒兩三分鐘。

　　6、最後放入醃好的瘦肉片，略炒半分鐘， 點一些老抽***3ml***， 出鍋裝盤即可。