鱘魚的營養價值有哪些
鱘龍魚全身都是寶,其肉鮮嫩味美,其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。那麼,呢?下面,小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
鱘魚的營養價值:
1.鱘油治療燙傷有特效。
2.鱘鼻補虛下氣。
3.因魚鰾含骨膠原達80%,對白帶、惡性腫瘤、腎虛、陽痿、遺精、滑精、咯血、吐血、腸出血及神經衰弱等均有顯著療效。
4.鱘魚子具有美容、健身的作用,能驅殺人體寄生蟲。
5.長期食用鱘肉,對久治不愈的腰痛、胃病和脫髮等、均具有顯著療效
6.鱘的軟骨有抗癌作用。據加拿大和美國的一些最新研究表明,鱘龍魚軟骨所含抗癌因子***生物有效活性成分***是鯊魚軟骨的15~20倍。
7.鱘的鰓有清熱解毒的特效。
8.鱘肝主治瘡疥。
鱘龍魚還有美容的功效,長期食用可消斑去皺、平衡油脂,使面色紅潤、肌膚富有彈性,消除“痘痘”,亦是研製美容化妝品最好的生物原料。
鱘魚的食用價值:
鱘魚是食用價值極好的大型經濟魚類。全身除體表骨板外其它部分***含骨骼***都可食用,營養價值極高,被列為高階滋補品。
鱘魚類早就是古人喜愛的食品。如陸璣《詩經.衛風.碩人》疏:“***鰉即鱘***大者千餘斤,可蒸為臛,又可作炸,魚籽可為醬。”《本草綱目.鰉魚》雲:"“其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻,並鰭與鰓,皆脆軟可食。其肚及仔鹽藏亦佳。其鰾亦可作膠。其肉骨煮炙及作炸皆美。”當今國際上享有盛譽的魚籽醬在歐美是國宴珍品,素有"綠寶石"之稱。鱘熏製肉、鮮肉、魚膠等暢銷不衰,供不應求。在我國古代早已享譽大江南北。
鱘魚類在古代已作藥用。《本草綱目.鰉魚》引述陳陳藏器語云:“其肝主治惡瘡疥癬,勿以鹽炙食”,又在“鱘魚”條下引述雲:“其肉補慮益氣,強身健體,煮汁飲,治血淋;其鼻肉作脯補慮下氣;其籽如小豆,食之健美,殺腹內小蟲。”據中國科學院海洋所檢測:肌肉含有十多種人體必需的氨基酸,脂肪含有12.5%的“DHA”和“EPA”***亦稱腦黃金***,對軟化心腦血管,促進大腦發育,提高智商,預防老年性痴呆具有良好的功效;軟骨和骨髓***俗稱“龍筋”***有抗癌因子,可完全直接食用,素有“鯊魚翅,鱘魚骨”之說。
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