胡蘿蔔的營養價值有哪些

　　胡蘿蔔、又名紅蘿蔔、黃蘿蔔、丁香蘿蔔。胡蘿蔔的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素c，以胡蘿蔔素含量最為豐富。下面是小編為大家帶來的有關胡蘿蔔的營養價值，歡迎閱讀。

　　胡蘿蔔的營養價值：抗過敏

　　胡蘿蔔有健脾化滯、潤燥明日、降壓強心、抗炎、抗過敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和面板的健康。移胡蘿蔔、中所含的葉酸有抗癌作用

　　胡蘿蔔的營養價值：提高免疫力

　　.胡蘿蔔中所含木質素有提高機體抗癌免疫力和消滅癌細胞的作用。現代醫學多以胡蘿蔔作為細菌性痢疾、神經官能症、高血壓病的輔助食療品和用以預防食道癌、肺癌的發生。長期吸菸的人，經常食用胡蘿蔔對肺部有保健作用。

　　胡蘿蔔的營養價值：降低膽固醇

　　.胡蘿蔔的纖維素含量較高，其中的果膠酸鈣可降低膽固醇，預防冠狀動脈疾病和中風。

　　胡蘿蔔的營養價值：益肝明目

　　胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症;

　　胡蘿蔔的營養價值：利膈寬腸

　　胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;

　　胡蘿蔔的營養價值：健脾除疳

　　維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;

　　胡蘿蔔飲食禁忌

　　移最好每天都吃胡蘿蔔，注意胡蘿蔔、素是脂溶性的，須與肉類一同烹調。