鮮鮑魚的營養價值有哪些和禁忌人群

　　鮑魚是一種非常好吃的食材，特別是野生的鮑魚，營養更加豐富。下面小編為大家整理了鮮鮑魚的營養價值，希望大家能夠喜歡。

　　鮮鮑魚的營養價值

　　1、 鮮鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

　　2、 鮮鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。

　　3、 鮮鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

　　4、鮮鮑魚營養價值極高，鮑魚富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為"鮑素"的成分能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

　　5、 鮮鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治大便祕結和月經不調等疾患。

　　6、 鮮鮑魚具有滋陰補陽功效並是一種補而不燥的海產，吃後沒有流鼻血等副作用，所以多吃也無妨。

　　鮮鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克、脂肪3.4克、無機鹽鈣32毫克、3.0毫克和鐵，還有相當量的碘、鋅、磷和維生素A、B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值比干鮑要高。製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素和失去原來味道及功能。

　　鮑魚食用的禁忌人群

　　痛風患者和尿酸高者不適合吃鮑肉，只適合少量喝湯;感冒發燒或陰虛喉痛的人也不適合吃鮑魚;患有頑癬痼疾的人忌食。

　　鮑魚的適宜人群

　　一般人群均可食用鮑魚。尤適宜氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中和夜尿頻者。

　　鮮鮑魚的家常做法

　　鮮鮑魚的家常做法一、蒜茸蒸鮮鮑魚

　　原料：

　　鮑魚、蒜、雞精、糖和鹽。

　　做法：1、完整的鮑魚

　　2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗一下然後沖洗乾淨，鮑殼要用刷子刷洗一下;

　　3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中澆上汁，鍋中水開後放入鍋中大火蒸七八分鐘即可。

　　鮮鮑魚的家常做法二、蠔油鮑魚

　　材料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲。

　　做法：1、將新鮮鮑魚周圍硬邊清理後用鹽揉搓以去除粘液。洗淨後撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘，想吃嫩的8分鐘，老的10分鐘

　　2、時間到取出後，把身上的蔥姜拿掉後在上面撒上提前拌好的醬汁：由耗油、生抽、雞精和糖攪拌一起均勻包圍鮑魚全身。最後每個鮑魚上面再撒上些蔥絲。

　　3、鍋中倒少許油冒煙後淋在鮑魚上即可!

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