人蔘果的營養價值有哪些

　　人蔘果內含有大量汁液,可以增加人體中的津液而緩解口渴，人蔘果有什麼樣的營養價值呢?這個問題由小編來為您解答!

　　人蔘果的營養價值

　　1.每100克成熟鮮果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低於鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍;維生素B20.27毫克。是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿蔔素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達15微克。分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。

　　從以上化驗分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人蔘果”所含的營養成分確實較高，也較為全面。食之能補充人體之需要，具有較高的營養保健價值。

　　2.人蔘果每100克鮮果中含鈣量高達910毫克，高於一切蔬菜和水果，是西紅柿的114倍，黃瓜的3***倍。

　　人蔘果的藥用價值

　　人蔘果有“抗癌之王”的美譽，因其富含多種微量元素，而這些微量元素如：硒、鐵、鈣、鋅等元素對啟用人體細胞，增強人體免疫力，維持免疫細胞的正常功能，促進各種維生素及營養的吸收、利用，抑制惡性腫瘤細胞的裂變，起著重要決定作用。

　　【來源】為雙子葉植物藥蘭科植物角盤蘭***人蔘果***的帶根全草。

　　【功效】強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血。

　　【主治】治神經衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食。

　　【性味歸經】味甘，性溫。入脾、胃二經

　　【用法用量】內服：煎湯，3～4錢，或泡黃酒飲。

　　【資源分佈】分佈東北及甘肅、陝西、河北等地。

　　【藥材的採收與儲藏】秋季採挖，晒乾用。

　　【考證】出自《陝西中草藥志》。

　　人蔘果怎麼吃

　　1、當做水果鮮食

　　直接吃就可以，和吃蘋果一樣。生食的人蔘果。一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。

　　2、人蔘果炒肉片

　　人蔘果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

　　3、涼拌人蔘果

　　將人蔘果洗淨切片入盤中。加人適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

　　4、籠蒸人蔘果

　　將人蔘果洗淨。縱切至2/3處。讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中。入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀將其橫切成片。然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

　　孕婦能吃人蔘果嗎

　　人蔘果“可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。蛋白質含量是鴨梨、蘋果的9倍;而糖含量遠低於鴨梨蘋果;維生素C含量是梨子和蘋果的32倍;還富含維生素B族、氨基酸、微量元素等。從以上化驗分析中可以清楚地看出，”人蔘果“所含的營養成分確實較高，也較為全面，具有較高的營養保健價值。孕婦可以吃人蔘果嗎?人蔘果富含營養，孕婦可以適量吃。