酸豆角炒豬臉皮好吃又營養的做法

　　酸豆角炒豬臉皮是一道很有營養價值的菜餚，而且做法也是十分的簡單，豬臉皮上的肉很多嚼勁，而且裡面也有很多的膠原蛋白，和酸豆角一起炒很開胃的一道菜。以下是小編推薦的酸豆角炒豬臉皮做法，歡迎閱讀!

　　製作酸豆角炒豬臉皮的食材

　　酸豆角炒豬臉皮好吃又營養的步驟

　　1.青椒，酸豆角，薰豬臉皮。

　　2.豬臉皮切片，豆角切段，青椒切段。

　　3.鍋燒熱，倒進豬臉皮肉炒至出油，

　　4.淋點生抽炒勻，

　　5.放進辣椒提辣，

　　6.再倒進酸豆角翻炒，

　　7.炒片刻，

　　8.放進味精 提鮮，

　　9.出鍋上桌。

　　酸豆角好吃的其它做法

　　一、泡椒炒酸豆角

　　原料：酸豆角1把，泡椒2個，蒜2瓣。

　　做法：酸豆角用清水沖洗乾淨，瀝淨水分後切小段。蒜拍碎，泡椒切小段。炒鍋燒熱倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。然後放入酸豆角翻炒，把水汽炒幹就可以出鍋了。

　　二、肉末炒酸豆角

　　原料：酸豆角1把，五花肉肉末少許，幹辣椒、料酒、鹽、味精、白糖各適量。

　　做法：酸豆角用清水沖洗乾淨，用溫水稍泡片刻，瀝淨水分後切成0.5釐米的小段。幹辣椒斜切成段。炒鍋不放油，燒熱後先放入酸豆角，用小火慢慢炒幹水分，大約要炒炒2-3分鐘，等到把水汽和發酵的酸味烘出來，香味很濃郁的時候即可關火盛出備用。炒鍋燒熱後再倒入適量油，先放入幹辣椒用小火爆香，然後放入肉丁，轉大火炒熟。接著倒入酸豆角翻炒，烹入料酒，加鹽、味精、白糖調味即可。

　　三、酸豆角炒雞胗

　　原料：新鮮雞胗、酸豆角、青紅辣椒、乾紅辣椒、蔥薑蒜、花椒、精鹽、料酒各適量。

　　做法：雞胗去油，洗淨，切片，用料酒醃30分鐘***去腥***、酸豆角切小段、青紅椒切圈、幹辣椒切段、蔥切段、姜切絲、蒜切片。鍋內添油放入乾紅辣椒段、蔥姜，花椒炒香，可加少許醬油。放入雞胗翻炒5分鐘，再放入酸豆角翻炒幾分鐘。最後放入青紅辣椒翻炒，加少許精鹽翻炒均勻，即可出鍋。

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