草魚的做法及食療作用

  草魚是常見的淡水魚,許多朋友都喜歡吃,但是大家知道草魚有什麼食療價值嗎?大家知道草魚怎麼做好吃嗎?小編馬上就告訴大家!

  草魚魚凍

  【食材】:

  草魚1條,鹽、薑末、蒜末適量

  【做法】:

  1、草魚半邊,剁成小塊,用鹽、薑末、蒜末醃製片刻;

  2、坐鍋熱油,爆香蒜末、薑末,放入醃製入味的魚塊,兩面油煎至魚肉變白,

  3、加入溫水,沒過魚塊,大火燒開轉小火,煮至魚湯成奶白色,撒上蔥花,加鹽調味,即可盛出;

  4、冬天在室溫中放置半天以上,即可成美味的魚凍。

  小貼士:

  別看魚凍上面浮著一層油沫,實際上油而不膩,而且晶瑩透明,味美鮮香哦。

  清蒸草魚中段

  材料:草魚中段500g、大蔥1段、老薑2片、嫩姜1段、紅甜椒10g、料酒10ml、蒸魚豉油15ml、植物油15ml、鹽少許、

  做法:

  1、草魚洗淨,颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜,在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑;

  2、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲,並泡入清水中,即可得到自然捲區的造型;

  3—6、大火燒開鍋中的水,將魚放入,用中火蒸8分鐘,魚熟時取出,揀去薑片,淋上蒸魚豉油,撒上蔥薑絲和紅椒絲,然後另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥薑絲上即成。

  草魚的營養分析

  1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物;

  2. 草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;

  3. 對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。

  草魚的食療作用

  1.促進血液迴圈:

  草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物。

  2.防癌抗癌:

  草魚含有豐富的硒元素,對腫瘤有一定的防治作用。

  3.滋補開胃:

  對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。

  4.養胃:

  暖胃,治療胃寒症。中和胃酸,緩解胃痛。

  5.明目:

  維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用,合成視網膜視杆細胞感光物質。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用,如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。

  6.養陰補虛:

  補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜虛勞的補益。

  7.養顏護膚:

  草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效。

  8.其他功效:

  治風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧,祛風、治痺。

  9.護髮:

  含蛋白質的食物,經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭髮角蛋白的必需成分。